Главная / Сыроделие

Закваски, ферменты и плесени для сыроделия

Стоимость заквасок без учета стоимости доставки.

(Сроки годности заквасок, указанные на фотографиях заквасок, не соответствуют действительным срокам годности, фотографии опубликованы только для визуального восприятия оригинального пакета заквасок)

Сортировать по:

Бумага для камамбера (двуслойная, перфорированная) 10 штук

Артикул: нет

Специализированная двуслойная бумага для хранения и созревания сыров с плесенью 10 штук (25х25 см)

Добавить к сравнению

Кол-во:

130.00 руб.

Новинка

Хлористый кальций пищевой CaCl2 Fudix 300 грамм

Артикул: 2

Хлористый кальций пищевой CaCl2 Fudix для сыров и творога 300 грамм

Производитель:
ООО "Зиракс"

Добавить к сравнению

Кол-во:

250.00 руб.

Хит

Сычужный фермент 20 грамм для производства всех видов сыров и творога (фасовка на 600-1000 л молока)

Артикул: 002

Сычужный фермент для производства всех видов сыра и творога 20 грамм. Низкая себестоимость продукции. Без ГМО. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Фасовка

Добавить к сравнению

Кол-во:

400.00 руб.

Новинка

Хлористый кальций пищевой CaCl2 Fudix 1,0 кг (годен июнь 2021 г.)

Артикул: 3

Хлористый кальций пищевой CaCl2 Fudix для сыров и творога 1,0 кг

Производитель:
ООО "Зиракс"

Добавить к сравнению

Кол-во:

400.00 руб.

Хит

Микробиальный фермент 50 грамм для производства мягких, полутвердых и твердых сыров, зерненного творога (1500 - 2500 л молока)

Артикул: 31

Микробиальный фермент для производства мягких, полутвердых и твердых сыров 50 грамм. Низкая себестоимость продукции. Кошер, Халяль. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Фасовка

Добавить к сравнению

Кол-во:

500.00 руб.

Хит

Распродажа

Закваска BDF LC D51 5 Unit (500 л) для мягких и полутвердых сыров, сметаны и творога (смесь мезо-термофильных заквасок).Срок годности июль 2020 г.

Артикул: 00-95

Закваска BDF LC D51 5 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок для переработки 500 л молока). Аналог заквасок Даниско МА 4001 (Ма 4002) и RM 32 ( RM 34). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.Срок годности июль 2020 г.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

600.00 руб.

500.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit MA 11 (МА 16) LYO 25 DCU для сыра, творога и сметаны (мезофильные гомоферментативные культуры).

Артикул: 50405

Закваска Даниско Choozit МА 11 LYO 25 DCU для мягкого,твердого и полутвердого сыра, для незрелого сыра, сыров типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin, сметаны, кварка и творога (для переработки до 650 л молока). Специальные мезофильные гомоферментативные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

520.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit ММ 101 LYO 25 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры)

Артикул: 50459

Закваска Даниско Choozit MМ 101 LYO 25 DCU (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры для переработки до 650 л молока) для мягкого, твердого сыра (в т.ч. с низкой температурой второго нагревания), полутвердого сыра, сыров с плесенью, сыров с чеддеризацией.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

520.00 руб.

Хит

Распродажа

Закваска BDF LC D27 5 Unit (500 л) для мягких, твердых и полутвердых сыров (термофильные закваски).Срок годности сентябрь 2020 г.

Артикул: 00-93

Закваска BDF LC D27 5 Unit для твердых сыров с высокой температурой второго нагреваемя, сыров типа Мazzarella, Caciotta, Scamorra, Камамбер (термофильные культуры). Для переработки до 500 л молока). Аналог закваски Даниско Choozit TA 61. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.Срок годности сентябрь 2020 г.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

600.00 руб.

530.00 руб.

Хит

Дрожжи для сыров Даниско CHOOZIT DH LYO 2 D (дозы) debaryomyces hansenii для раскисления сыров (ускорение сроков созревания)

Артикул: 50307

Дрожжи для сыров Даниско CHOOZIT DH LYO 2 D (дозы) debaryomyces hansenii Для раскисления сыров (ускорение сроков созревания)

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

560.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit МА 4001 (МА 4002) LYO 25 DCU для сыра и других кисломолочных продуктов

Артикул: 50430

Закваска Даниско Choozit МА 4001 (МА 4002) LYO 25 DCU для мягкого и полутвердого сыра, сметаны и творога (мезофильно-термофильные культуры для переработки до 500 л молока). Фермерская закваска - идеальный выбор в соотношении цены и качества. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

580.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit LH 100 LYO 10 DCU для производства сыров (полутвердых сыров, с подплавленной сырной массой и других). Ароматообразующая дополнительная закваска.

Артикул: 90641

Закваска Даниско Choozit LH 100 LYO 10 DCU для производства сыров (полутвердых сыров, сыров типа "косичка", с подплавленной сырной массой и других) на 2000-5000 л молока. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат. Термофильные культуры (в составе Lactobacillus helveticus).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

580.00 руб.

Новинка

Дрожжи для сыров Даниско CHOOZIT KL 71 LYO 2 D (дозы) Kluyveromyces lactis для раскисления сыров и формирование аромата (ускорение сроков созревания)

Артикул: 50310

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

600.00 руб.

new

Натуральный антимикробный агент натамицин 20 грамм

Артикул: 12

Натуральный антимикробный агент натамицин для обработки головок сыра от поражения спорами плесеней, дрожжей и грибов, 20 грамм.

Производитель:
Фасовка

Добавить к сравнению

Кол-во:

600.00 руб.

Новинка

Закваска BDF LC D39 5 Unit для сыров и кисломолочной продукции (термофильные вязкие культуры)

Артикул: 00-55

Закваска BDF LC D39 5 Unit для сыров и кисломолочной продукции (термофильные вязкие культуры). Аналог закваски Даниско ТА 45 (TA 40, TA 460). Для переработки до 500 л молока). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

600.00 руб.

Хит

Закваска BDF LC D26 5 Unit (500 л) для сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок. в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris)

Артикул: 00-91

Закваска BDF LC D26 5 Unit (500 л) для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris. Для переработки 500-1000 л молока). Аналог закваски Даниско Probat 222 (322) с добавлением термофильных культур. Идеален для сычужных созревающих сыров при участии микрофлоры поверхностной слизи, в т.ч. Русский камамбер, Бри, Белый десертный, Невшатель, Останкинский,Чайный, Домашний, Коттедж и подобные. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

600.00 руб.

Хит

Закваска BDF LC D22 (D23) 5 Unit (500 л) для сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris)

Артикул: 00-58

Закваска BDF LC D22 (D23) 5 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris). Аналог закваски Даниско Probat 222 (322), 901. Для сыров Чеддер, Чешир, Лестер, Данлоп, Ланкашир (чеддеризация при температуре сырной массы 32-38°C), Российский, Кубань, Волжский, Свесия, Витязь (38-42°C), камамбер, бри и других. Для переработки 250-750 л молока). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

600.00 руб.

Хит

Закваска BDF LC D40 5 Unit (500 л) для твердых и полутвердых сыров (смесь мезо-термофильных заквасок, в составе Lactobacillus helveticus)

Артикул: 00-108

Закваска BDF LC D40 5 Unit для твердых и полутвердых сыров, (смесь мезо-термофильных культур, в составе Lactobacillus helveticus) для сыров типа Советский,Швейцарский, Бийский, Алтайский, Эмменталь, Грюйер и других с высокой температурой второго нагревания. Аналог закваски Даниско ALP. Для переработки 500-1000 л молока). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

600.00 руб.

Новинка

Закваска BDF LC D25 5 Unit (500 л) для мягких и полутвердых сыров, сметаны и творога (смесь мезо-термофильных заквасок)

Артикул: 00-35

Закваска BDF LC D25 5 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок, для переработки до 1000 л молока). Для сыров Голландский, Костромской, Ярославский, Буковинский, Эдам, Гауда, Русский камамбер, Бри, Белый десертный, Невшатель и других. Аналог заквасок Даниско RA 22 (RA 24, RA 26). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

600.00 руб.

Новинка

Закваска BDF LC D24 5 Unit (500-1000 л) для сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски)

Артикул: 00-57

Закваска BDF LC D24 5 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски),для переработки 500-1000 л молока. Для сыров с низкой температурой второго нагрева, с закрытой структурой (Голландский, Костромской, Ярославский, Буковинский, Эдам, Гауда и других). Аналог заквасок Даниско МА 11 (14, 16, 19). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

600.00 руб.

Белая плесень для сыра Даниско Choozit PC HP LYO Penicillium candidum

Артикул: 50151

Белая плесень Даниско Choozit PC HP LYO 10 D Penicillium candidum для сыров типа Бри, Камамбер, Валансе и других (для переработки 1400 - 3000 л молока).Для перехода к описанию и рекомендаций нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

620.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit TA 45 (ТА 40) LYO 50 DCU для производства кисло-молочных продуктов и сыров (термофильные высоковязкие культуры)

Артикул: 90406

Закваска Даниско Choozit TА 45 (ТА 40) 50 DCU для производства кисломолочной продукции и сыров, (для переработки до 500 л молока).Быстрые специально подобранные вязкие термофильные и экзополисахаридообразующие культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

690.00 руб.

Пропионовые бактерии BDF LC D41 5 Unit (500 л) для сыров с большими глазками, швейцарских сыров

Артикул: 00-36

Пропионовые бактерии BDF LC D41 5 Unit для сыров с большими глазками, швейцарских сыров, сыров типа Маасдам, Emmenthal, Grouvier, Eldamer и подобных. В составе Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii. Аналог пропионовых бактерий Даниско Choozit EYES 2. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

780.00 руб.

Культура для ускорения созревания сыров, пробиотик BDF LC DP 3 5 unit (U) Lactobacillus casei

Артикул: 00-145

Культура для ускорения созревания сыров, пробиотик BDF LC DP 3 5 unit (U) Lactobacillus casei

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

790.00 руб.

Культура для ускорения созревания сыров, пробиотик BDF LC DP 4 5 unit (U) Lactobacillus casei subp.rhamnosus

Артикул: 00-147

Культура для ускорения созревания сыров, пробиотик BDF LC DP 4 5 unit (U) Lactobacillus casei subp.rhamnosus

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

790.00 руб.

Защитная культура для сыров BDF LC DP5 (Lactobacillus plantarum) для подавления нежелательной микрофлоры (для подавления кишечной микрофлоры, маслянокислых бактерий, клостридий), пробиотик.

Артикул: 00-97

Защитная культура для сыров BDF LC DP5 5 U (Unit) (состав - Lactobacillus plantarum) для подавления нежелательной микрофлоры (для подавления кишечной микрофлоры, маслянокислых бактерий, клостридий), пробиотик. Лиофилизированная, концентрированная молочная закваска на 500 л молока. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски. Годен до марта 2020 г.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

790.00 руб.

Новинка

Хлористый кальций пищевой CaCl2 Fudix 5,0 кг (годен июнь 2021 г.)

Артикул: 3

Хлористый кальций пищевой CaCl2 Fudix для сыров и творога 5,0 кг

Производитель:
ООО "Зиракс"

Добавить к сравнению

Кол-во:

800.00 руб.

Хит

Распродажа

Закваска BDF LC D26 10 Unit (до 2000 л) для сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок. в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris) срок годности май 2020 г.

Артикул: 00-90

Закваска BDF LC D26 10 Unit (1000 л) для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris. Для переработки 500-1000 л молока). Аналог закваски Даниско Probat 222 (322) с добавлением термофильных культур. Идеален для сычужных созревающих сыров при участии микрофлоры поверхностной слизи, в т.ч. Русский камамбер, Бри, Белый десертный, Невшатель, Останкинский,Чайный, Домашний, Коттедж и подобные. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.Срок годности май 2020 г.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

990.00 руб.

800.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit ВТ 01 (BT 02) LYO 50 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры)

Артикул: 50393

Закваска Даниско Choozit BT 01 LYO 50 DCU (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры для переработки до 1300 л молока) для мягкого, твердого сыра (с низкой температурой второго нагревания), полутвердого сыра, сыров с плесенью.Фагоальтернативная закваска для ротации Choozit MM 100 MM 101. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

900.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit ММ 101 (ММ 100) LYO 50 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры)

Артикул: 50460

Закваска Даниско Choozit MМ 101 LYO 50 DCU (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры для переработки до 1300 л молока) для мягкого, твердого сыра (в т.ч. с низкой температурой второго нагревания), полутвердого сыра, сыров с плесенью, сыров с чеддеризацией.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

900.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit MA 11 (МА 14, МА 16, МА 19) LYO 50 DCU для сыра, творога и сметаны (мезофильные гомоферментативные культуры)

Артикул: 50406

Закваска Даниско Choozit МА 11 LYO 50 DCU для мягкого,твердого и полутвердого сыра, для незрелого сыра, сыров типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin, Фета сметаны, кварка и творога (для переработки до 1300 л молока). Специальные мезофильные гомоферментативные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

900.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Probat 222 LYO 50 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры и Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris)

Артикул: 11393062

Закваска Даниско Probat 222 LYO 50 DCU (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры для переработки до 500 л молока) для мягкого, полутвердого сыра, незрелого сыра, сыров с плесенью.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

900.00 руб.

Хит

Закваска Даниско CHOOZIT MD 88 (MD 89) 50 DCU дополнительная ароматообразующая культура для полутвердых и твердых сыров (типа Эдам, Гауда, манчего и др.)

Артикул: 50474

Закваска Даниско CHOOZIT MD 88 50 DCU дополнительная ароматообразующая культура для полутвердых и твердых сыров (типа Эдам, Гауда, манчего и др.). Придание сливочного вкуса.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

900.00 руб.

Хит

Закваска BDF LC D39 10 Unit для сыров и кисломолочной продукции (термофильные вязкие культуры)

Артикул: 00-87

Закваска BDF LC D39 10 Unit для сыров и кисломолочной продукции (термофильные вязкие культуры). Аналог закваски Даниско ТА 45 (ТА 40, ТА 460). Для переработки до 1000 л молока. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

900.00 руб.

Новинка

Закваска Даниско CHOOZIT ™ SU CASU 50 DCU для сыров типа Parmesan, Romano, Grana, Pantaleo, Toma , Pecorino Sardo для переработки до 800 л молока

Артикул: 50489

Закваска Даниско CHOOZIT ™ SU CASU 50 DCU для сыров типа Parmesan, Romano, Grana, Pantaleo, Toma , Pecorino Sardo для переработки до 800 л молока

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

920.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit TA 61 (ТА 60, ТА 62) LYO 50 DCU для производства сыров (термофильные культуры).

Артикул: 50514

Закваска Даниско Choozit TА 61 LYO 50 DCU для производства сыров, твердого сыра, сыров типа Эмменталь, итальянского сыра Азиаго, сыра Sarde, сметаны, кварка и творога (для переработки до 2000 л молока).Термофильные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

960.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit TA 54 (ТА 52) LYO 50 DCU для производства сыров (термофильные штаммы).

Артикул: 60504

Закваска Даниско Choozit TA 54 (ТА 52) LYO 50 DCU для производства мягких, полутвердых, стабилизированных сыров (термофильные культуры) для переработки до 1500 л молока. Без ГМО, сертификаты Кошер, ISO 9001, ХАССР. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

960.00 руб.

Закваска Даниско Choozit TA 71 (ТА 72) LYO 50 DCU для производства сыров (термофильные культуры)

Артикул: 50524

Закваска Даниско Choozit TА 71 LYO 50 DCU для производства сыров, твердого сыра, сыров типа Моцарелла, пицца-сыр, сыров с чеддеризацией сырной массы (для переработки до 1000 л молока).Термофильные культуры. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

960.00 руб.

Хит

Закваска BDF LC D22 (D23) 10 Unit для сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris)

Артикул: 00-57

Закваска BDF LC D22 (D23) 10 Unit (750-1500 л) для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris). Аналог закваски Даниско Probat 222 (322), 901. Для сыров Чеддер, Чешир, Лестер, Данлоп, Ланкашир (чеддеризация при температуре сырной массы 32-38°C), Российский, Кубань, Волжский, Свесия, Витязь (38-42°C), камамбер, бри и других. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

990.00 руб.

Хит

Закваска BDF LC D40 10 Unit (до 2000 л) для твердых и полутвердых сыров (смесь мезо-термофильных заквасок, в составе Lactobacillus helveticus)

Артикул: 00-107

Закваска BDF LC D40 10 Unit для твердых и полутвердых сыров, (смесь мезо-термофильных культур, в составе Lactobacillus helveticus) для сыров типа Советский,Швейцарский, Бийский, Алтайский, Эмменталь, Грюйер и других с высокой температурой второго нагревания. Аналог закваски Даниско Choozit ALP. Для переработки 1000-2000 л молока). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

990.00 руб.

new

Закваска BDF LC D51 10 Unit (1000 л) для мягких и полутвердых сыров, сметаны и творога (смесь мезо-термофильных заквасок)

Артикул: 00-42

Закваска BDF LC D51 10 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок для переработки 1000 л молока). Аналог заквасок Даниско МА 4001 (Ма 4002) и RM 32 ( RM 34). Твердые сычужные с низкой температурой второго нагревания - Российский, Кубань, Волжский, Свесия, Витязь; сычужные созревающие при участии микрофлоры поверхностной слизи - Пикантный, Латвийский, Тильзит; мягкие -
Останкинский,Чайный, Домашний, Коттедж и другие. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

990.00 руб.

new

Закваска BDF LC D25 10 Unit для мягких и полутвердых сыров, сметаны и творога (смесь мезо-термофильных заквасок)

Артикул: 00-91

Закваска BDF LC D25 10 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок) Для переработки до 2000 л молока. Для сыров Голландский, Костромской, Ярославский, Буковинский, Эдам, Гауда, Русский камамбер, Бри, Белый десертный, Невшатель и других. Аналог заквасок Даниско RA 22 (RA 24, RA 26). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

990.00 руб.

new

Закваска BDF LC D24 10 Unit для сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски)

Артикул: 00-56

Закваска BDF LC D24 10 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски). Для переработки 1000-2000 л молока. Для сыров с низкой температурой второго нагрева, с закрытой структурой (Голландский, Костромской, Ярославский, Буковинский, Эдам, Гауда и других). Аналог заквасок Даниско МА 11 (МА 14, МА 16, МА 19).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

990.00 руб.

new

Закваска BDF LC D27 10 Unit для мягких, твердых и полутвердых сыров (термофильные закваски)

Артикул: 00-53

Закваска BDF LC D27 10 Unit для твердых сыров с высокой температурой второго нагреваемя, сыров типа Мazzarella, Caciotta, Scamorra, Камамбер (термофильные не вязкие культуры). Для переработки до 1000 л молока. Аналог закваски Даниско Choozit TA 61. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Кол-во:

990.00 руб.

Хит

Сычужный фермент 50 грамм для производства всех видов сыров и творога (1200-2500 л молока)

Артикул: 003

Сычужный фермент для производства всех видов сыра и творога 50 грамм. Низкая себестоимость продукции. Без ГМО. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Фасовка

Добавить к сравнению

Кол-во:

1000.00 руб.

Хит

Белая плесень для сыра Даниско Choozit GEO 17 2 D LYO Geotrichum candidum

Артикул: 50304

Белая плесень для сыра Даниско Choozit GEO 17 LYO 2 D Geotrichum candidum. Белая плесень для сыров типа Камамбер, Бри и других, для козьего сыра (для переработки до 1000 л молока).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

1050.00 руб.

Хит

Белая плесень для сыра Даниско Choozit GEO 13 2 D LYO Geotrichum candidum

Артикул: 50296

Белая плесень для сыра Даниско Choozit GEO 13 LYO 2 D Geotrichum candidum. Белая плесень для сыров типа Камамбер, Бри и других, для козьего сыра (для переработки до 1000 л молока).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

1050.00 руб.

Закваска Даниско Choozit TA 460 LYO 100 DCU для производства кисло-молочных продуктов и сыров (термофильные высоковязкие культуры)

Артикул: 90662

Закваска Даниско Choozit TА 460 100 DCU для производства кисломолочной продукции и сыров, (для переработки до 1000 л молока).Специально подобранные вязкие термофильные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

1200.00 руб.

Закваска Даниско Choozit TA 45 (ТА 40) LYO 100 DCU для производства сыров и кисло-молочных продуктов (термофильные высоковязкие культуры)

Артикул: 72855

Закваска Даниско Choozit TА 45 (ТА 40) 100 DCU для производства кисломолочной продукции и сыров, (для переработки до 1000 л молока).Быстрые специально подобранные вязкие термофильные и экзополисахаридообразующие культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

1200.00 руб.

Хит

Защитная культура Даниско HOLDBAC™ LC LYO 100 DCU для подавления нежелательной микрофлоры в твердых и полутвердых сырах

Артикул: 13541063

Защитная культура Даниско HOLDBAC™ LC LYO 100 DCU для подавления в твердых и полутвердых сырах нежелательной микрофлоры биологическим способом: дрожжей, плесени и гетероферментативных молочнокислых бактерий. Лиофилизированная стартовая культура (для переработки до 1000 л молока).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

1250.00 руб.

new

Натуральный антимикробный агент натамицин 50 грамм

Артикул: 11

Натуральный антимикробный агент натамицин для обработки головок сыра от поражения спорами плесеней, дрожжей и грибов, 50 грамм.

Производитель:
Фасовка

Добавить к сравнению

Кол-во:

1300.00 руб.

Хит

Красные бреви бактерии CHOOZIT ARN LYO 10 D (Brevibacterium linens и Geotrichum candidum) для сыров с мытой корочкой.

Артикул: 50357

Красно-оранжевые и слоновой кости бреви бактерии для сыров с мытой корочкой, в т.ч. для нормандских сыров. Без ГМО, сертификаты Кошер, Халал, ISO 9001 и 22000, FSSC 22000, ХАССР. Для перехода к описанию и рекомендаций нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

1420.00 руб.

Акция

Дрожжи для сыров Даниско CHOOZIT DH LYO 10 D debaryomyces hansenii для раскисления сыров (ускорение сроков созревания)

Артикул: 50306

Дрожжи для сыров Даниско CHOOZIT DH LYO 10 D (доз) debaryomyces hansenii Для раскисления сыров (ускорение сроков созревания)

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

2000.00 руб.

1600.00 руб.

Хит

Защитная культура Даниско HOLDBAC™ YM-B LYO 100 DCU для подавления нежелательной микрофлоры

Артикул: 13850063

Защитная культура Даниско HOLDBAC™ YM-B LYO 100 DCU для подавления нежелательной микрофлоры биологическим способом в сырах и кисломолочной продукции: дрожжей, плесени и гетероферментативных молочнокислых бактерий. Лиофилизированная стартовая культура (для переработки до 1000 л молока).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

1650.00 руб.

Новинка

Закваска Даниско Choozit MA 11 (МА 14, МА 16, МА 19) LYO 125 DCU для сыра, творога и сметаны (мезофильные гомоферментативные культуры)

Артикул: 50407

Закваска Даниско Choozit МА 11 LYO 125 DCU для мягкого,твердого и полутвердого сыра, для незрелого сыра, сыров типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin, Фета сметаны, кварка и творога (для переработки до 3200 л молока). Специальные мезофильные гомоферментативные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

1700.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Probat 222 LYO 100 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры и Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris)

Артикул: 11393063

Закваска Даниско Probat 222 LYO 100 DCU (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры для переработки до 1000 л молока) для мягкого, полутвердого сыра, незрелого сыра, сыров с плесенью. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

1700.00 руб.

Хит

Новинка

Комплексная пищевая добавка Униконс Лакто 3 (1.0 л) – подавление маслянокислых и пропионовых бактерий, защита от "вспучивания" сыров

Артикул: 6001

Униконс Лакто 3 – подавление маслянокислых и пропионовых бактерий, защита от "вспучивания" сыров (до 2000 л молока).

Производитель:
НПО "Альтернатива"

Добавить к сравнению

Кол-во:

1800.00 руб.

Хит

Новинка

Комплексная пищевая добавка Униконс ТТ 2 - обработка головок сыра от плесени (1,0 кг).

Артикул: 6010

Комплексная пищевая добавка Униконс ТТ 2 - обработка головок сыра от плесени.

Производитель:
НПО "Альтернатива"

Добавить к сравнению

Кол-во:

1800.00 руб.

Новинка

Закваска Даниско Choozit TA 61 (ТА 60, ТА 62) LYO 125 DCU для производства сыров (термофильные культуры) (1)

Артикул: 50515

Закваска Даниско Choozit TА 61 LYO 125 DCU для производства сыров, твердого сыра, сыров типа Эмменталь, итальянского сыра Азиаго, сыра Sarde, сметаны, кварка и творога (для переработки до 5000 л молока).Термофильные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

1900.00 руб.

Акция

Закваска Даниско Choozit ALP D LYO 100 DCU для твердых и полутвердых сыров

Артикул: 11205063

Закваска Даниско Choozit ALP D LYO 100 DCU для всех типов твердых и полутвердых сыров для переработки до 1000 л молока. Придает дополнительный выраженный сырный аромат. Мезо - термофильные культуры (в составе Lactococcus diacetylactis, Lb. helveticus и Lb. lactis). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Кол-во:

1950.00 руб.

Закваски, ферменты и плесени для сыроделия

Все закваски с длительными сроками годности от мировых лидеров по производству заквасок