Главная / Сыроделие

Закваски, ферменты и плесени для сыроделия

Стоимость заквасок без учета стоимости доставки.

(Сроки годности заквасок, указанные на фотографиях заквасок, не соответствуют действительным срокам годности, фотографии опубликованы только для визуального восприятия оригинального пакета заквасок)

Сортировать по:

Бумага для камамбера (двуслойная, перфорированная, 250х250 мм) 10 штук

Артикул: нет

Специализированная двуслойная бумага для хранения и созревания сыров с плесенью 10 штук (25х25 см)

Добавить к сравнению

Количество:

130.00 руб.

Хит

Акция

Закваска Даниско Choozit MA 11 (МА 16) LYO 25 DCU для сыра, творога и сметаны (мезофильные гомоферментативные культуры).

Артикул: 50405

Закваска Даниско Choozit МА 11 LYO 25 DCU для мягкого,твердого и полутвердого сыра, для незрелого сыра, сыров типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin, сметаны, кварка и творога (для переработки до 650 л молока). Специальные мезофильные гомоферментативные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

550.00 руб.

500.00 руб.

Хит

Сычужный фермент Carlina 20 грамм для производства всех видов сыров и творога (фасовка на 600-1000 л молока, металлизированный герметичный пакет 10х7,5 см)

Артикул: 002

Сычужный фермент Carlina для производства всех видов сыра и творога 20 грамм. Низкая себестоимость продукции. Без ГМО. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Фасовка

Добавить к сравнению

Количество:

550.00 руб.

Хит

Дрожжи для сыров Даниско CHOOZIT DH LYO 2 D (дозы) debaryomyces hansenii для раскисления сыров (ускорение сроков созревания)

Артикул: 50307

Дрожжи для сыров Даниско CHOOZIT DH LYO 2 D (дозы) debaryomyces hansenii Для раскисления сыров (ускорение сроков созревания)

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

580.00 руб.

Хит

Микробиальный фермент Marzyme MT 2200 Powder 50 грамм для производства мягких, полутвердых и твердых сыров, зерненного творога (1500 - 2500 л молока). Металлизированный герметичный пакет 12х8 см

Артикул: 31

Микробиальный фермент для производства мягких, полутвердых и твердых сыров 50 грамм. Низкая себестоимость продукции. Кошер, Халяль. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Фасовка

Добавить к сравнению

Количество:

600.00 руб.

Хит

Акция

Закваска BDF LC D26 5 Unit (500 л) для сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок. в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris)

Артикул: 00-91

Закваска BDF LC D26 5 Unit (500 л) для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris. Для переработки 500-1000 л молока). Аналог закваски Даниско Probat 222 (322) с добавлением термофильных культур. Идеален для сычужных созревающих сыров при участии микрофлоры поверхностной слизи, в т.ч. Русский камамбер, Бри, Белый десертный, Невшатель, Останкинский,Чайный, Домашний, Коттедж и подобные. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

650.00 руб.

600.00 руб.

Хит

Акция

Закваска BDF LC D22 (D23) 5 Unit (500 л) для сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris).

Артикул: 00-58

Закваска BDF LC D22 (D23) 5 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris). Аналог закваски Даниско Probat 222 (322), 901. Для сыров Чеддер, Чешир, Лестер, Данлоп, Ланкашир (чеддеризация при температуре сырной массы 32-38°C), Российский, Кубань, Волжский, Свесия, Витязь (38-42°C), камамбер, бри и других. Для переработки 250-750 л молока). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

650.00 руб.

600.00 руб.

Акция

Новинка

Закваска BDF LC D24 5 Unit (500-1000 л) для сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски)

Артикул: 00-57

Закваска BDF LC D24 5 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски),для переработки 500-1000 л молока. Для сыров с низкой температурой второго нагрева, с закрытой структурой (Голландский, Костромской, Ярославский, Буковинский, Эдам, Гауда и других). Аналог заквасок Даниско МА 11 (14, 16, 19). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

650.00 руб.

600.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit МА 4001 (МА 4002) LYO 25 DCU для сыра и других кисломолочных продуктов

Артикул: 50430

Закваска Даниско Choozit МА 4001 (МА 4002) LYO 25 DCU для мягкого и полутвердого сыра, сметаны и творога (мезофильно-термофильные культуры для переработки до 500 л молока). Фермерская закваска - идеальный выбор в соотношении цены и качества. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

620.00 руб.

Новинка

Дрожжи для сыров Даниско CHOOZIT KL 71 LYO 2 D (дозы) Kluyveromyces lactis для раскисления сыров и формирование аромата (ускорение сроков созревания)

Артикул: 50310

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

620.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit LH 100 LYO 10 DCU для производства сыров (полутвердых сыров, с подплавленной сырной массой и других). Ароматообразующая дополнительная закваска.

Артикул: 90641

Закваска Даниско Choozit LH 100 LYO 10 DCU для производства сыров (полутвердых сыров, сыров типа "косичка", с подплавленной сырной массой и других) на 2000-5000 л молока. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат. Термофильные культуры (в составе Lactobacillus helveticus).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

630.00 руб.

Белая плесень для сыра Даниско Choozit PC HP LYO Penicillium candidum

Артикул: 50151

Белая плесень Даниско Choozit PC HP LYO 10 D Penicillium candidum для сыров типа Бри, Камамбер, Валансе и других (для переработки 1400 - 3000 л молока).Для перехода к описанию и рекомендаций нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

680.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit TA 45 (ТА 40) LYO 50 DCU для производства кисло-молочных продуктов и сыров (термофильные высоковязкие культуры)

Артикул: 90406

Закваска Даниско Choozit TА 45 (ТА 40) 50 DCU для производства кисломолочной продукции и сыров, (для переработки до 500 л молока).Быстрые специально подобранные вязкие термофильные и экзополисахаридообразующие культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

740.00 руб.

Хит

Защитная культура для сыров BDF LC DP5 (Lactobacillus plantarum) для подавления нежелательной микрофлоры (для подавления кишечной микрофлоры, маслянокислых бактерий, клостридий), пробиотик.

Артикул: 00-97

Защитная культура для сыров BDF LC DP5 5 U (Unit) (состав - Lactobacillus plantarum) для подавления нежелательной микрофлоры (для подавления кишечной микрофлоры, маслянокислых бактерий, клостридий), пробиотик. Лиофилизированная, концентрированная молочная закваска на 500 л молока. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

850.00 руб.

790.00 руб.

Акция

Пропионовые бактерии BDF LC D41 5 Unit (500 л) для сыров с большими глазками, швейцарских сыров.

Артикул: 00-36

Пропионовые бактерии BDF LC D41 5 Unit для сыров с большими глазками, швейцарских сыров, сыров типа Маасдам, Emmenthal, Grouvier, Eldamer и подобных. В составе Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii. Аналог пропионовых бактерий Даниско Choozit EYES 2. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

900.00 руб.

820.00 руб.

Хит

Акция

Закваска Даниско Choozit MA 11 (МА 14, МА 16, МА 19) LYO 50 DCU для сыра, творога и сметаны (мезофильные гомоферментативные культуры)

Артикул: 50406

Закваска Даниско Choozit МА 11 LYO 50 DCU для мягкого,твердого и полутвердого сыра, для незрелого сыра, сыров типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin, Фета сметаны, кварка и творога (для переработки до 1300 л молока). Специальные мезофильные гомоферментативные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

980.00 руб.

900.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit ММ 101 (ММ 100) LYO 50 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры)

Артикул: 50460

Закваска Даниско Choozit MМ 101 LYO 50 DCU (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры для переработки до 1300 л молока) для мягкого, твердого сыра (в т.ч. с низкой температурой второго нагревания), полутвердого сыра, сыров с плесенью, сыров с чеддеризацией.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

980.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Probat 222 LYO 50 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры и Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris)

Артикул: 11393062

Закваска Даниско Probat 222 LYO 50 DCU (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры для переработки до 500 л молока) для мягкого, полутвердого сыра, незрелого сыра, сыров с плесенью.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

980.00 руб.

Хит

Акция

Закваска BDF LC D26 10 Unit (до 2000 л) для сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок. в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris)

Артикул: 00-90

Закваска BDF LC D26 10 Unit (1000 л) для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris. Для переработки 500-1000 л молока). Аналог закваски Даниско Probat 222 (322) с добавлением термофильных культур. Идеален для сычужных созревающих сыров при участии микрофлоры поверхностной слизи, в т.ч. Русский камамбер, Бри, Белый десертный, Невшатель, Останкинский,Чайный, Домашний, Коттедж и подобные. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

1050.00 руб.

980.00 руб.

Хит

Акция

Закваска BDF LC D22 (D23) 10 Unit для сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris)

Артикул: 00-57

Закваска BDF LC D22 (D23) 10 Unit (750-1500 л) для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски, в составе Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris). Аналог закваски Даниско Probat 222 (322), 901. Для сыров Чеддер, Чешир, Лестер, Данлоп, Ланкашир (чеддеризация при температуре сырной массы 32-38°C), Российский, Кубань, Волжский, Свесия, Витязь (38-42°C), камамбер, бри и других. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

1050.00 руб.

980.00 руб.

new

Акция

Закваска BDF LC D24 10 Unit для сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски)

Артикул: 00-56

Закваска BDF LC D24 10 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (мезофильные закваски). Для переработки 1000-2000 л молока. Для сыров с низкой температурой второго нагрева, с закрытой структурой (Голландский, Костромской, Ярославский, Буковинский, Эдам, Гауда и других). Аналог заквасок Даниско МА 11 (МА 14, МА 16, МА 19).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

1050.00 руб.

980.00 руб.

new

Акция

Закваска BDF LC D27 10 Unit для мягких, твердых и полутвердых сыров (термофильные закваски)

Артикул: 00-53

Закваска BDF LC D27 10 Unit для твердых сыров с высокой температурой второго нагреваемя, сыров типа Мazzarella, Caciotta, Scamorra, Камамбер (термофильные не вязкие культуры). Для переработки до 1000 л молока. Аналог закваски Даниско Choozit TA 61. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

1050.00 руб.

980.00 руб.

Новинка

Закваска Даниско Choozit RA 21 (RA 22) LYO 50 DCU для твердых и полутвердых сыров (мезофильно-термофильные культуры)

Артикул: 50390

Лучшая, быстрая, экономичная, ароматная закваска для твердых и полутвердых сыров от Даниско Choozit RA 21 (RA 22) LYO для прямого внесения в молоко (для переработки до 800 л молока). Мезофильно-термофильные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1000.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit ВТ 01 (BT 02) LYO 50 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры)

Артикул: 50393

Закваска Даниско Choozit BT 01 LYO 50 DCU (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры для переработки до 1300 л молока) для мягкого, твердого сыра (с низкой температурой второго нагревания), полутвердого сыра, сыров с плесенью.Фагоальтернативная закваска для ротации Choozit MM 100 MM 101. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1000.00 руб.

Хит

Закваска Даниско CHOOZIT MD 88 (MD 89) 50 DCU дополнительная ароматообразующая культура для полутвердых и твердых сыров (типа Эдам, Гауда, манчего и др.)

Артикул: 50474

Закваска Даниско CHOOZIT MD 88 50 DCU дополнительная ароматообразующая культура для полутвердых и твердых сыров (типа Эдам, Гауда, манчего и др.). Придание сливочного вкуса.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1000.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit TA 61 (ТА 60, ТА 62) LYO 50 DCU для производства сыров (термофильные культуры).

Артикул: 50514

Закваска Даниско Choozit TА 61 LYO 50 DCU для производства сыров, твердого сыра, сыров типа Эмменталь, итальянского сыра Азиаго, сыра Sarde, сметаны, кварка и творога (для переработки до 2000 л молока).Термофильные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1080.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit TA 54 (ТА 52) LYO 50 DCU для производства сыров (термофильные штаммы).

Артикул: 60504

Закваска Даниско Choozit TA 54 (ТА 52) LYO 50 DCU для производства мягких, полутвердых, стабилизированных сыров (термофильные культуры) для переработки до 1500 л молока. Без ГМО, сертификаты Кошер, ISO 9001, ХАССР. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1080.00 руб.

Закваска Даниско Choozit TA 71 (ТА 72) LYO 50 DCU для производства сыров (термофильные культуры)

Артикул: 50524

Закваска Даниско Choozit TА 71 LYO 50 DCU для производства сыров, твердого сыра, сыров типа Моцарелла, пицца-сыр, сыров с чеддеризацией сырной массы (для переработки до 1000 л молока).Термофильные культуры. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1080.00 руб.

Хит

Белая плесень для сыра Даниско Choozit GEO 17 2 D LYO Geotrichum candidum

Артикул: 50304

Белая плесень для сыра Даниско Choozit GEO 17 LYO 2 D Geotrichum candidum. Белая плесень для сыров типа Камамбер, Бри и других, для козьего сыра (для переработки до 1000 л молока).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1150.00 руб.

Хит

Акция

Защитная культура Даниско HOLDBAC LC LYO 100 DCU для подавления нежелательной микрофлоры в твердых и полутвердых сырах

Артикул: 13541063

Защитная культура Даниско HOLDBAC™ LC LYO 100 DCU для подавления в твердых и полутвердых сырах нежелательной микрофлоры биологическим способом: дрожжей, плесени и гетероферментативных молочнокислых бактерий. Лиофилизированная стартовая культура (для переработки до 1000 л молока).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1300.00 руб.

1170.00 руб.

Хит

Сычужный фермент Carlina 50 грамм для производства всех видов сыров и творога (1200-2500 л молока). Металлизированный герметичный пакет 12х8 см

Артикул: 003

Сычужный фермент Carlina для производства всех видов сыра и творога 50 грамм. Низкая себестоимость продукции. Без ГМО. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Фасовка

Добавить к сравнению

Количество:

1200.00 руб.

Закваска Даниско Choozit TM 81 (ТМ 82) LYO 50 DCU для производства мягких сыров, Моцареллы, сулугуни, пицца-сыр и других (термофильные культуры)

Артикул: 50538

Закваска Даниско Choozit TM 81 LYO 50 DCU для производства сыра, сыров типа Моцарелла, сулугуни, пицца-сыр, сыров, полученных путем чеддеризации сырной массы (для переработки до 2000 л молока). Термофильные культуры. В составе Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1240.00 руб.

Закваска Даниско Choozit TA 460 LYO 100 DCU для производства кисло-молочных продуктов и сыров (термофильные высоковязкие культуры)

Артикул: 90662

Закваска Даниско Choozit TА 460 100 DCU для производства кисломолочной продукции и сыров, (для переработки до 1000 л молока).Специально подобранные вязкие термофильные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1250.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit TA 45 (ТА 40) LYO 100 DCU для производства сыров и кисло-молочных продуктов (термофильные высоковязкие культуры)

Артикул: 72855

Закваска Даниско Choozit TА 45 (ТА 40) 100 DCU для производства кисломолочной продукции и сыров, (для переработки до 1000 л молока).Быстрые специально подобранные вязкие термофильные и экзополисахаридообразующие культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1250.00 руб.

Хит

Красные бреви бактерии CHOOZIT ARN LYO 10 D (Brevibacterium linens и Geotrichum candidum) для сыров с мытой корочкой.

Артикул: 50357

Красно-оранжевые и слоновой кости бреви бактерии для сыров с мытой корочкой, в т.ч. для нормандских сыров. Без ГМО, сертификаты Кошер, Халал, ISO 9001 и 22000, FSSC 22000, ХАССР. Для перехода к описанию и рекомендаций нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1480.00 руб.

Хит

Защитная культура Даниско HOLDBAC YM-B LYO 100 DCU для подавления нежелательной микрофлоры

Артикул: 13850063

Защитная культура Даниско HOLDBAC YM-B LYO 100 DCU для подавления нежелательной микрофлоры биологическим способом в сырах и кисломолочной продукции: дрожжей, плесени и гетероферментативных молочнокислых бактерий. Лиофилизированная стартовая культура (для переработки до 1000 л молока).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1740.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Probat 222 LYO 100 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры и Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris)

Артикул: 11393063

Закваска Даниско Probat 222 LYO 100 DCU (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры для переработки до 1000 л молока) для мягкого, полутвердого сыра, незрелого сыра, сыров с плесенью. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1780.00 руб.

new

Натуральный антимикробный агент натамицин 50 грамм

Артикул: 11

Натуральный антимикробный агент натамицин для обработки головок сыра от поражения спорами плесеней, дрожжей и грибов, 50 грамм.

Производитель:
Фасовка

Добавить к сравнению

Количество:

1800.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit EYES 2 LYO 2D - специальные штаммы пропионовых бактерий для твердых и полутвердых сыров с большими глазками.

Артикул: 1252343

Закваска Даниско Choozit EYES 2 LYO 2 D - 100 % пропионовые бактерии (специальные штаммы) для твердых и полутвердых сыров с большими глазками для переработки от 600 до 1500 л молока. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1840.00 руб.

Закваска Даниско Choozit ALP D LYO 100 DCU для твердых и полутвердых сыров. Срок годности февраль 2021 г.

Артикул: 11205063

Закваска Даниско Choozit ALP D LYO 100 DCU для всех типов твердых и полутвердых сыров для переработки до 1000 л молока. Придает дополнительный выраженный сырный аромат. Мезо - термофильные культуры (в составе Lactococcus diacetylactis, Lb. helveticus и Lb. lactis). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1940.00 руб.

Закваска Даниско Choozit ALP LYO 100 DCU для твердых и полутвердых сыров.

Артикул: 11203063

Закваска Даниско Choozit ALP LYO 100 DCU для всех типов твердых и полутвердых сыров для переработки до 1000 л молока. Придает дополнительный выраженный сырный аромат. Мезо - термофильные культуры (в составе Lb. helveticus и Lb. lactis без Lactococcus diacetylactis). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1940.00 руб.

Новинка

Закваска Даниско Choozit MA 11 (МА 14, МА 16, МА 19) LYO 125 DCU для сыра, творога и сметаны (мезофильные гомоферментативные культуры)

Артикул: 50407

Закваска Даниско Choozit МА 11 LYO 125 DCU для мягкого,твердого и полутвердого сыра, для незрелого сыра, сыров типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin, Фета сметаны, кварка и творога (для переработки до 3200 л молока). Специальные мезофильные гомоферментативные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

1980.00 руб.

Новинка

Закваска Даниско Choozit TA 61 (ТА 60, ТА 62) LYO 125 DCU для производства сыров (термофильные культуры) (1)

Артикул: 50515

Закваска Даниско Choozit TА 61 LYO 125 DCU для производства сыров, твердого сыра, сыров типа Эмменталь, итальянского сыра Азиаго, сыра Sarde, сметаны, кварка и творога (для переработки до 5000 л молока).Термофильные культуры.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

2200.00 руб.

Дрожжи для сыров Даниско CHOOZIT DH LYO 10 D debaryomyces hansenii для раскисления сыров (ускорение сроков созревания)

Артикул: 50306

Дрожжи для сыров Даниско CHOOZIT DH LYO 10 D (доз) debaryomyces hansenii Для раскисления сыров (ускорение сроков созревания)

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

2200.00 руб.

Акция

Голубая плесень для сыра Даниско Choozit Penicillium roqueforti PA LYO.

Артикул: 13934073

Голубая плесень для сыра Даниско Choozit Penicillium roqueforti PA LYO 10 D (10 доз).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

2350.00 руб.

2250.00 руб.

Хит

Акция

Голубая плесень для сыра Даниско Choozit Penicillium roqueforti PV LYO

Артикул: 13934073

Голубая плесень для сыра Даниско Choozit Penicillium roqueforti PV LYO 10 D (10 доз).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

2350.00 руб.

2250.00 руб.

Хит

Белая плесень для сыра Даниско Choozit GEO 17 10 D LYO Geotrichum candidum (до 5000 л молока)

Артикул: 50303

Белая плесень для сыра Даниско Choozit GEO 17 LYO 10 D Geotrichum candidum. Белая плесень для сыров типа Камамбер, Бри и других, для козьего сыра (для переработки до 5000 л молока).Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

2880.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit Flav 43 LYO 5 D для производства сыров (полутвердых и твердых сыров). Ароматообразующая дополнительная закваска.

Артикул: 78717

Закваска Даниско Choozit FLAV 43 LYO 5 D для производства сыра Чеддар и других полутвердых и твердых сыров. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат. В составе Pediococcus acidilactici. Сокращает сроки созревания сыра, устраняет горьковатый привкус. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

2950.00 руб.

new

Универсальный консервант униконс от плесени, грам - отрицательных и положительных бактерий 1,0 л

Артикул: 21

Универсальный консервант униконс от плесени, дрожжей, грам - отрицательных и положительных бактерий, в т.ч. для обработки сыров. Безвреден, не имеет индекса Е, 1,0 л

Производитель:
Фасовка

Добавить к сравнению

Количество:

3300.00 руб.

Хит

Новинка

Универсальный консервант Униконс ТК 12 для кондитерских изделий 6,0 кг (норма внесения 5 %)

Артикул: нет

Универсальный консервант Униконс ТК 12 для кондитерских изделий 6,0 кг (норма внесения 5 %)

Производитель:
НПО "Альтернатива"

Добавить к сравнению

Количество:

3600.00 руб.

new

Натуральный антимикробный агент натамицин 100 грамм

Артикул: 10

Натуральный антимикробный агент натамицин для обработки головок сыра от поражения спорами плесеней, дрожжей и грибов, 100 грамм.

Производитель:
Фасовка

Добавить к сравнению

Количество:

3600.00 руб.

Хит

Микробиальный фермент Marzyme MT 2200 Powder 500 грамм для производства мягких, полутвердых и твердых сыров, зерненного творога

Артикул: 53857

Микробиальный фермент для производства мягких, полутвердых и твердых сыров Marzyme MT 2200 Powder 500 грамм. Высокая активность, низкая себестоимость продукции.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

5000.00 руб.

Хит

Сычужный фермент Carlina 1650 500 грамм для производства всех видов сыров и зерненного творога

Артикул: 90453

Сычужный фермент Carlina 1650 для производства всех видов сыра и зерненного творога 500 грамм. Низкая себестоимость продукции.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

11500.00 руб.

new

Акция

Универсальный консервант униконс от плесени, дрожжей, грам - отрицательных и положительных бактерий 5,0 л

Артикул: 22

Универсальный консервант униконс от плесени, дрожжей, грам - отрицательных и положительных бактерий, в т.ч. для обработки сыров. Безвреден, не имеет индекса Е, 5,0 л

Производитель:
НПО "Альтернатива"

Добавить к сравнению

Количество:

16500.00 руб.

15000.00 руб.

Хит

Закваска Даниско Choozit ММ 101 LYO 25 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры)

Артикул: 50459

Закваска Даниско Choozit MМ 101 LYO 25 DCU (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры для переработки до 650 л молока) для мягкого, твердого сыра (в т.ч. с низкой температурой второго нагревания), полутвердого сыра, сыров с плесенью, сыров с чеддеризацией.Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
Danisco (Даниско)

Добавить к сравнению

Количество:

550.00 руб.

Хит

Закваска BDF LC D40 5 Unit (500 л) для твердых и полутвердых сыров (смесь мезо-термофильных заквасок, в составе Lactobacillus helveticus)

Артикул: 00-108

Закваска BDF LC D40 5 Unit для твердых и полутвердых сыров, (смесь мезо-термофильных культур, в составе Lactobacillus helveticus) для сыров типа Советский,Швейцарский, Бийский, Алтайский, Эмменталь, Грюйер и других с высокой температурой второго нагревания. Аналог закваски Даниско ALP. Для переработки 500-1000 л молока). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

650.00 руб.

Хит

Закваска BDF LC D51 5 Unit (500 л) для мягких и полутвердых сыров, сметаны и творога (смесь мезо-термофильных заквасок).

Артикул: 00-95

Закваска BDF LC D51 5 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок для переработки 500 л молока). Аналог заквасок Даниско МА 4001 (Ма 4002) и RM 32 ( RM 34). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

650.00 руб.

Новинка

Закваска BDF LC D25 5 Unit (500 л) для мягких и полутвердых сыров, сметаны и творога (смесь мезо-термофильных заквасок)

Артикул: 00-35

Закваска BDF LC D25 5 Unit для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны (смесь мезо-термофильных заквасок, для переработки до 1000 л молока). Для сыров Голландский, Костромской, Ярославский, Буковинский, Эдам, Гауда, Русский камамбер, Бри, Белый десертный, Невшатель и других. Аналог заквасок Даниско RA 22 (RA 24, RA 26). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

650.00 руб.

Хит

Закваска BDF LC D27 5 Unit (500 л) для мягких, твердых и полутвердых сыров (термофильные закваски).

Артикул: 00-93

Закваска BDF LC D27 5 Unit для твердых сыров с высокой температурой второго нагреваемя, сыров типа Мazzarella, Caciotta, Scamorra, Камамбер (термофильные культуры). Для переработки до 500 л молока). Аналог закваски Даниско Choozit TA 61. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

650.00 руб.

Новинка

Закваска BDF LC D39 5 Unit для сыров и кисломолочной продукции (термофильные вязкие культуры) Срок годности 25.02.2021 г.

Артикул: 00-55

Закваска BDF LC D39 5 Unit для сыров и кисломолочной продукции (термофильные вязкие культуры). Аналог закваски Даниско ТА 45 (TA 40, TA 460). Для переработки до 500 л молока). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.Срок годности 25.02.2021 г.

Производитель:
BDF

Добавить к сравнению

Количество:

680.00 руб.

Закваски, ферменты и плесени для сыроделия

Все закваски с длительными сроками годности от мировых лидеров по производству заквасок