МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Внимание: срок хранения заказов в почтовых отделениях 15 дней.

Акция на закваски Даниско! Сроки годности до сентября 2023 г.
Ознакомиться
Главная Все закваски Закваска Даниско Choozit Flav 43 LYO 5 D для производства сыров (полутвердых и твердых сыров). Ароматообразующая дополнительная закваска до 5000,0 л.

Закваска ароматообразующая Даниско Choozit Flav 43 LYO 5 D для производства сыров (полутвердых и твердых сыров).

Рейтинг:
(2 голоса)
Хит
Акция
2 200
2 650
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: 78717
Закваска Даниско Choozit FLAV 43 LYO 5 D для производства сыра Чеддар и других полутвердых и твердых сыров. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат. В составе Pediococcus acidilactici. Сокращает сроки созревания сыра, устраняет горьковатый привкус.
Поделиться

Закваска Choozit Flav 43 LYO 5 D для  сыров

 

Описание

Ароматообразующая закваска для производства сыра Чеддар и других полутвердых сыров для прямого внесения в перерабатываемое молоко.

Состав: термофильные культуры

  • Pediococcus acidilactici

Свойства: 

  1. Сокращение сроков созревания сыров.
  2. Усиливает высвобождение вкуса в сырах типа Чеддар, полутвердых и твердых сырах, придает интенсивную и сладкую ноту. 
  3. Вносить непосредственно после тепловой обработки и охлаждения.
  4. Устраняет горьковатый привкус.

Рекомендуемые дозировки (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Сыр Чеддар: 0,1 - 0,2 D на 100 л перерабатываемого молока
  2. Полутвердые и твердые сыры: 0,1 - 0,2 D на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= -18° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

 

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

 

Добрый день. Уже полгода пользуюсь заквасками Даниско. Нравятся все. Особо хочу отметить серию Flav – ароматообразующие культуры. Flav 43 к примеру. Использую в сыре качотта. Дает потрясающий вкус и аромат уже через 2 недели созревания.
Василиса, добрый день!
Рад, что Вы оценили эту культуру. Много преимуществ она дает при применении - хороший аромат и вкус, устраняет горечь в сырах и сокращает сроки созревания сыров. Ваши сыры будут очень серьезно отличаться от других, которые сделаны без Flav 43.
Хотели бы обратить Ваше внимание и на другие ароматообразующие культуры, которые представлены в магазине.
Уверен, что Вы подберете необходимые культуры для других типов сыров и успешно примените их в Ваших сырах!
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Также Вы можете войти через:
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат