МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Внимание: срок хранения заказов в почтовых отделениях 15 дней.
Главная Все закваски Закваска Даниско Choozit EYES 2 LYO 2D - специальные штаммы пропионовых бактерий для твердых и полутвердых сыров с большими глазками.

Закваска Даниско Choozit EYES 2 LYO 2D - пропионовые бактерии для твердых и полутвердых сыров с большими глазками

Рейтинг:
(0 голосов)
Хит
2 350
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: 1252343
Закваска Даниско Choozit EYES 2 LYO 2 D - 100 % пропионовые бактерии (специальные штаммы) для твердых и полутвердых сыров с большими глазками для переработки от 600 до 1500 л молока.
Поделиться

Закваска Даниско Choozit EYES 2 LYO 2D - 100 % пропионовые бактерии для сыров с большими глазками.

 

 

Описание.  

 

100 % Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii. Применяется для производства швейцарских сыров, а также сыров с большими глазками. Культура способствует образованию характерных глазков, а также формированию сырного аромата и вкуса в готовом продукте.

 

Рекомендуемая дозировка (D - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

 

  1. Твердый сыр, эмменталь, сыр Бэби швейцарский: 0,01 - 0,2 D на 100 л перерабатываемого молока (на 1000 - 20000 л молока)
  2. Швейцарский сыр, американский сыр: 0,01 - 0,03 D на 100 л перерабатываемого молока (на 5000 - 20000 л молока)
  3. Полутвердые сыры, сыры типа мааздам, быстросозревающие сыры с большими глазками: 0,1 - 0,3 D на 100 л молока (на 600 - 2000 л перерабатываемого молока)

 

Рекомендации по применению

 

  • Хранить в сухом месте при температуре <= - 18° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. 
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 12 месяцев

 

Изготовитель:

 

Danisco Deutschland GmbH, адрес Germany Bush-Johannsen-Str. 1, D-25899, Niebull.  Код ТН ВЭД 3002905000.

  

Декларация соответствия на закваски Даниско Choozit EYES 2 LYO 2 D  для сыров

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат