Защитная культура Даниско HOLDBAC™ LC LYO
Защитная культура Даниско HOLDBAC™ LC LYO 100 DCU для подавления нежелательной микрофлоры биологическим способом
Описание:
Лиофилизированная стартовая культура для подавления нежелательной микрофлоры биологическим способом: дрожжи, плесени и гетероферментативные молочнокислые бактерии. Определенная многовидовая культура.
Состав:
- Lactobacillus rhamnosus
Свойства:
Защитная культура с очень медленным и низким уровнем сквашивания, образующая молочную кислоту L(+) типа. Holdbac LC разработана как защитная культура и никак не влияет на сквашивание.
Дозировка:
- Полутвердые сыры - 10-20 DCU/100 л молока
- Твердые сыры, сыры типа Эмменталь - 10-20 DCU/100 л молока
Условия хранения:
- Хранить 18 месяцев с даты производства при температуре <= - 18 С
Изготовитель:
Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.
Спецификация (описание) закваски Holdbac LC
Декларация соответствия на закваскe Holdbac LC
Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO
** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности
