Белая плесень для сыра Даниско Choozit GEO 17 LYO Geotrichum candidum
Лиофилизированная закваска белой плесени для сыра Choozit GEO 17 LYO 2 D Geotrichum candidum*
Описание
Лиофилизированная культура белой плесени для сыра GEO 17 2 D Geotrichum candidum для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы или нанесения распылением в помещении для созревания сыров. Лучше всего использовать в соединении с Penicillium candidum (Choozit PC HP) Отличное формирование аромата и вкуса, без ГМО, сертификат ISO, Халал.
Состав:
- Geotrichum candidum
Рекомендуемая дозировка (D - количество доз (порций), указывается на упаковке)**
- Сорт Камамбер, сорт Бри: 2 порции на 1000 л перерабатываемого молока
- Ультроочищенный сыр, сыр с голубыми прожилками с белой поверхностью: 1 - 2 порции на 1000 л перерабатываемого молока
Рекомендации по применению
- Хранить при температуре <= - 18° С
- Если хранение плесени осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение плесени при комнатной температуре уменьшит рабочие качества закваски. Хранение при <= + 4 С - 6 месяцев.
- Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме.
- Добавлять прямо в перерабатываемое молоко или распылением.
- Срок хранения 18 месяцев
Изготовитель:
Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.
Сертификат качества на Choozit GEO 17:
Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO
Описание плесени Choozit GEO 17
Декларация соответствия на плесень Choozit GEO 17
** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности
