МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Внимание: учтите, что срок хранения заказов в почтовых отделениях 15 дней.
Главная Все закваски Закваска Даниско Choozit LH 100 LYO 10 DCU для производства сыров (полутвердых сыров, с подплавленной сырной массой и других). Ароматообразующая дополнительная закваска.

Закваска Даниско Choozit LH 100 LYO для твердых и полутвердых сыров.

Рейтинг:
(1 голос)
Хит
610
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: 90641
Закваска Даниско Choozit LH 100 LYO 10 DCU для производства сыров (полутвердых сыров, сыров типа "косичка", с подплавленной сырной массой и других) на 2000-5000 л молока. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат. Термофильные культуры (в составе Lactobacillus helveticus).
Поделиться

Закваска Choozit LH 100 LYO 10 DCU для  сыров

 

Описание

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы. 

Состав: термофильные культуры

  • Lactobacillus delbrueckii подвид Lactis
  • Lactobacillus helveticus

Свойства: 

  1. Хороший контроль за клеточной концентрацией для прямого внесения в молоко
  2. Равномерное распределение клеточной концентрации LH
  3. Культура устойчива к лизоциму
  4. Термофильные культуры
  5. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат
  6. Маскирует посторонние привкусы (например кормовой)
  7. Создает повышеный уровень аминокислот

Рекомендуемые дозировки (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Сыры: 0,1 - 0,3 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. Сыры с подплавленной сырной массой: 0,1 - 0,5 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

Сертификат качества на закваски Choozit LH 100 LYO 10 DCU

Сертификат качества CHOOZIT LH 100 LYO

 

Декларация соответствия на закваски Choozit LH 100 для сыров

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

Описание закваски Choozit LH 100

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

 

05.01.2017
Закваски дошли быстро. Приятное общение, внимательность к клиентам, оперативное подтверждение заказа. Рекомендую!
Игорь, добрый день!
Спасибо за Ваши рекомендации и теплые слова!
Ждем Вас в нашем магазине.
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Рекомендуемые
Ожидается поступление
Количество:
2 250
Количество:
Похожие
Ожидается поступление
Количество:
1 400
1 200
Количество:
Комплект
290
Количество:
500
Количество:
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат