МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Внимание: срок хранения заказов в почтовых отделениях 15 дней.

Акция на закваски Даниско! Сроки годности до сентября 2023 г.
Ознакомиться
Главная Все закваски Голубая плесень для сыра Даниско Choozit Penicillium roqueforti PV LYO

Голубая плесень для сыра Даниско Choozit Penicillium roqueforti PV LYO

Рейтинг:
(0 голосов)
Хит
Акция
2 100
2 250
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: 13934073
Голубая плесень для сыра Даниско Choozit Penicillium roqueforti PV LYO 10 D (10 доз, для переработки до 10000,0 л).
Поделиться

Лиофилизированная закваска голубой плесени для сыра Choozit Penicillium roqueforti PV LYO

 

Описание

Лиофилизированная культура голубой плесени для сыра Choozit Penicillium roqueforti PV для прямого внесения в перерабатываемое молоко. Можно  использовать в соединении с Penicillium candidum (Choozit PC HP) и другими плесенями, например, Penicillium roqueforti PA LYO. Обладает активным ростом, сильной протеолитической и липолитической активностью, имеет высокую устойчивость к воздействию солей. Характерными признаками являются очень пикантный аромат и очень хорошая, сливочная консистенция. Без ГМО, сертификат  Кошер.

Состав: 

  • penicillium roqueforti 

Рекомендуемая дозировка (D - количество доз (порций), указывается на упаковке)**

  1. Сыр с голубой плесенью, голубой, сыр с белой плесенью: 1 - 2 порции на 1000 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Регидратировать (растворить, восстановить) культуру в стерильных условиях: за 10-15 часов перед использованием диспергировать в 500 мл стерильной воды в 1,0 л бутыли (указано для пакета 10 доз, в случае необходимости применения меньшего количества плесени провести эти операции в указанной пропорции), затем долить до 1,0 л. Раствор может храниться в холодильнике 3 месяца. Добавлять необходимое количество раствора в молоко перед свертыванием.
  • Хранить  при температуре < =- 18° С
  • Если хранение плесени осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски при комнатной температуре уменьшит рабочие качества плесени. Хранение при  + 4 С - 6 месяцев.
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме.
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко или распылением.
  • Срок хранения 18 месяцев

Изготовитель:

Danisco Deutschland GmbH, адрес Germany Bush-Johannsen-Str. 1, D-25899, Niebull.  Код ТН ВЭД 3002905000.

Сертификат качества на Choozit Penicillium roqueforti PV:

Сертификат качества P.roqueforti  PV LYO

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

Описание плесени Choozit Penicillium roqueforti PV LYO

Декларация соответствия на плесень Choozit Penicillium roqueforti P

 

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Также Вы можете войти через:
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
Похожие
700
610
Количество:
1 550
1 250
Количество:
2 400
2 200
Количество:
2 800
2 600
Количество:
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат