Главная Закваска Golden Line СН 31.11 S 10 EA для производства сыров до 200 л молока (мезотермофильные культуры, в составе Lactobacillus helveticus, Lactobacillus plantarum)
Закваска Golden Line CH 31.11 S 10 EA для производства сыров
Поделиться
Закваска Союзснаб Golden Line CH 31.11 S 10 EA для производства сыров
Изготовитель ООО "Зеленые линии"
Состав: Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis subsp. cremoris.
Рекомендуемая дозировка:
10 ЕА (единиц активности) на 200 л смеси для твердых и полутвердых сыров.
10 ЕА (единиц активности) на 200 л смеси для твердых и полутвердых сыров.
Упаковка: Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
Сроки годности и условия хранения: Хранить 24 месяца при температуре до -12 °C. 9 месяцев при температуре от -12 °C до 6 °C. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Технологические рекомендации
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью.
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью.
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 Приложения 8, требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 1.
Наименование Норма
БГКП (колиформные) в 1,0 г не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 10 г не допускаются
Плесени и дрожжи (в сумме), КОЕ/г, не более 5 S.aureus в 1,0 г не допускаются
Молочнокислые микроорганизмы, КОЕ/г, не менее 1 x 10
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения)
Энергетическая ценность (калорийность), ккал/кДж 336/1405
Белки, г 17,5
Жиры, г 0
Углеводы, г 82,5
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 Приложения 8, требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 1.
Наименование Норма
БГКП (колиформные) в 1,0 г не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 10 г не допускаются
Плесени и дрожжи (в сумме), КОЕ/г, не более 5 S.aureus в 1,0 г не допускаются
Молочнокислые микроорганизмы, КОЕ/г, не менее 1 x 10
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения)
Энергетическая ценность (калорийность), ккал/кДж 336/1405
Белки, г 17,5
Жиры, г 0
Углеводы, г 82,5
Физико-химические показатели
Наименование Норма
Массовая доля влаги, %, не более 5
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 3.
Наименование Норма
Свинец, мг/кг 1,0
Мышьяк, мг/кг 0,2
Кадмий, мг/кг 0,2
Ртуть, мг/кг 0,03
ИНФОРМАЦИЯ О НАЛИЧИИ ГМО/ГММ (на основании п.4.11 ст.4 Технический Регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»): Настоящим подтверждаем, что Закваска бактериальная СН 31.11 S AiBi® не содержит ГМО/ГММ или компонентов, полученных из ГМО/ГММ, и производится без использования технологии ГМО.
Наименование Норма
Массовая доля влаги, %, не более 5
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 3.
Наименование Норма
Свинец, мг/кг 1,0
Мышьяк, мг/кг 0,2
Кадмий, мг/кг 0,2
Ртуть, мг/кг 0,03
ИНФОРМАЦИЯ О НАЛИЧИИ ГМО/ГММ (на основании п.4.11 ст.4 Технический Регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»): Настоящим подтверждаем, что Закваска бактериальная СН 31.11 S AiBi® не содержит ГМО/ГММ или компонентов, полученных из ГМО/ГММ, и производится без использования технологии ГМО.
Информация о подтверждении соответствия
Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.32714/21 от 27.07.2021 г. по 26.07.2024 г.
Продукт изготовлен на предприятии, имеющем сертификаты систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC
22000*) (*- только для производства г. Красногорск).
Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.32714/21 от 27.07.2021 г. по 26.07.2024 г.
Продукт изготовлен на предприятии, имеющем сертификаты систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC
22000*) (*- только для производства г. Красногорск).
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Также Вы можете войти через:
При входе и регистрации вы принимаете пользовательское соглашение
Похожие
