Главная Закваска Golden Line СН 4.04 50 EA для производства сыров на 1000 л молока (термофильная закваска)
Закваска Golden Line CH 4.04 50 EA для производства сыров на 1000-2000 л молока
Поделиться
Закваска Союзснаб Golden Line CH 4.04 50 EA для производства сыров
Изготовитель ООО "Зеленые линии"
Состав
Streptococcus salivarius ssp. thermophilus
Область применения Для применения в пищевой промышленности: Молочная.
Рекомендуемая дозировка:
50 ЕА (единиц активности) на 1000 л смеси для сыров. - сыры pasta filata
Состав
Streptococcus salivarius ssp. thermophilus
Область применения Для применения в пищевой промышленности: Молочная.
Рекомендуемая дозировка:
50 ЕА (единиц активности) на 1000 л смеси для сыров. - сыры pasta filata
Технологические рекомендации
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® CH 4.04 M Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 34-39 °С. Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут.
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® CH 4.04 M Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 34-39 °С. Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут.
Преимущества
• Обеспечивает интенсивный молочнокислый процесс в ванне;
• Обеспечивает нежную, пластичную, слоистую структуру сырной массы при чеддеризации;
• Дает отличное отделение сыворотки при производстве сыров
• Обеспечивает интенсивный молочнокислый процесс в ванне;
• Обеспечивает нежную, пластичную, слоистую структуру сырной массы при чеддеризации;
• Дает отличное отделение сыворотки при производстве сыров
Кривая сквашивания молока (м.д.жира 3,2%, м.д.белка 3,0%)
Данные результаты исследований получены в лабораторных условиях. Однако в практике они будут зависеть от качества молока и технологии его переработки.
Упаковка
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
Сроки годности и условия хранения
Хранить 24 месяца при температуре до -12 °C. Хранить 9 месяцев при температуре от -12 °C до 6 °C. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Информация о подтверждении соответствия
Декларация о соответствии ЕАЭС N N RU Д-RU.РА01.В.32714/21 от 27.07.2021 г. по 26.07.2024 г.
Продукт изготовлен на предприятии, имеющем сертификаты систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC
22000*) (*- только для производства г. Красногорск).
Хранить 24 месяца при температуре до -12 °C. Хранить 9 месяцев при температуре от -12 °C до 6 °C. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Информация о подтверждении соответствия
Декларация о соответствии ЕАЭС N N RU Д-RU.РА01.В.32714/21 от 27.07.2021 г. по 26.07.2024 г.
Продукт изготовлен на предприятии, имеющем сертификаты систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC
22000*) (*- только для производства г. Красногорск).
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Также Вы можете войти через:
При входе и регистрации вы принимаете пользовательское соглашение
