Главная Все закваски Ароматообразующая закваска Даниско Choozit Flav 54 LYO 5 D для производства сыров (полутвердых и твердых сыров). Ароматообразующая дополнительная закваска до 5000,0 л.
Закваска ароматообразующая Даниско Choozit Flav 54 LYO 5 D для производства сыров (полутвердых и твердых сыров).
Поделиться
Закваска Choozit Flav 54 LYO 5 D для сыров
Описание
Ароматообразующая закваска для производства сыра Чеддар и других полутвердых сыров для прямого внесения в перерабатываемое молоко.
Состав: термофильные культуры
- Lactobacillus helveticus
Свойства:
- Сокращение сроков созревания сыров.
- Усиливает высвобождение вкуса в сырах типа Чеддар, придает интенсивную и сладкую ноту.
- Вносить непосредственно после тепловой обработки и охлаждения.
Рекомендуемые дозировки (D - единица активности закваски, указывается на упаковке)**
- Сыр Чеддар: 0,1 - 0,2D на 100 л перерабатываемого молока
- Полутвердые сыры: 0,1 - 0,2 D на 100 л перерабатываемого молока
Рекомендации по применению
- Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
- Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае это может повлиять на активность и действие культур.
- Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
- Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
- Срок хранения 18 месяцев
Изготовитель:
Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.
Декларация соответствия на закваски Choozit Flav 54 для сыров
Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO
Описание закваски Choozit Flav 54
** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Также Вы можете войти через:
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее