МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Внимание: срок хранения заказов в почтовых отделениях 15 дней.
Главная Закваски Союзснаб Зеленые линии Закваска Союзснаб ацидофильная Golden Time АС 22.75 25 ЕА Golden Line для кисломолочных продуктов на 500 л молока

Закваска Союзснаб ацидофильная Golden Time АС 22.75 Golden Line для кисломолочных продуктов на 500 л молока

Рейтинг:
(0 голосов)
New
Акция
360
400
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: 1010
Закваска Союзснаб ацидофильная Golden Time АС 22.75 Golden Line для кисломолочных продуктов на 500 л молока (Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus acidophilus)
Поделиться

Закваска Союзснаб ацидофильная Golden Time АС 22.75 Golden Line

Изготовитель
ООО "Зеленые линии"
Состав
Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus acidophilus
Область применения
Для применения в пищевой промышленности: кисломолочная продукция
Рекомендуемая дозировка:
Дозировка закваски бактериальной Golden Time® AC 22.75: 25 ЕА (единиц активности) на 500 л смеси для кисломолочного продукта. - кисломолочные продукты
Технологические рекомендации
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки закваски бактериальной Golden Time® AC 22.75 вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 37-42°С. Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. Повторное перемешивание проводят через 1 час. Продолжительность сквашивания молока с момента внесения закваски до pH 4,55-4,65 (или 70-80 °Т):
при 37-39 °С составляет 5-6 ч:
при 40-42 °С составляет 4-5 ч.
Преимущества
— Обеспечивает однородную гладкую плотную маловязкую консистенцию.
— Придает кисломолочные вкус и аромат, с выраженной «ацидофильной» нотой.
 
Кривая сквашивания молока (м.д.жира 3,2%, м.д.белка 3,0%)
Данные результаты исследований получены в лабораторных условиях. Однако в практике они будут зависеть от качества молока и технологии его переработки.
Информация о подтверждении соответствия
Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.39039/20 от 07.05.2020 г. по 06.05.2023 г.
Продукт изготовлен на предприятии, имеющем сертификаты систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC 22000*) (*- только для производства г. Красногорск).
Сроки годности и условия хранения
Хранить 24 месяца при температуре до -12 °C.
Хранить 9 месяцев при температуре от -12 °C до 6 °C. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
 
ИНФОРМАЦИЯ О НАЛИЧИИ ГМО/ГММ
Настоящим подтверждаем, что Закваска бактериальная Golden Time® АС 22.75 Golden Line® не содержит ГМО/ГММ или компонентов, полученных из ГМО/ГММ, и производится без использования технологии ГМО.

Общая информация по закваскам Golden Line Союзснаб (ООО "Зеленые линии")

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат