Закваска Даниско YO-MIX 495 100 DCU для йогурта и кисломолочных продуктов (до 1000 л)
Закваска YO-MIX 495 (YO-MIX 496, 499) LYO 100 DCU для йогурта и кисломолочных продуктов
Описание
Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (термофильные вязкие текстурообразующие культуры мягкого вкуса) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы, в том числе для йогуртницы.
Закваски YO-MIX 499 100 DCU - представляют собой смесь штаммов для прямого внесения в перерабатываемое молоко, которые были специально отобраны и скомбинированы для достижения быстрого сквашивания молока.
Закваски YO-MIX 496, 495 - фагоальтернативные культуры.
Состав:
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus
Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**
- Йогурт: 10 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока
- Сквашенные молочные продукты: 10 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока
Рекомендации по применению
- Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
- Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски при комнатной температуре уменьшит рабочие качества закваски
- Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
- Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
- Срок хранения 18 месяцев
Изготовитель:
Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.
Спецификация (описание) закваски YO-MIX 495 100 DCU
Декларация соответствия на закваски YO-MIX 495 для йогурта и кисломолочных продуктов
Основной ассортимент заквасок LYO
** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности
