Закваска Даниско Choozit ТA 71 LYO 50 DCU для сыров
Закваска Choozit TА 71 LYO 50 DCU для сыров, творога, кварка и сметаны
Оптовая цена: 800.0 рублей/пакет
Описание
Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (термофильные культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы
Закваска Choozit ТA 72 - фагоальтернативная культура закваски ТА 71.
Состав: термофильные культуры
- Streptococcus thermophilus
Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**
- Твердый сыр: 5,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
- Сыры типа Моцарелла, пицца-сыр: 5,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
- Сыр, полученный путем чеддеризации сырной массы: 5,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
Рекомендации по применению
- Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
- Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае это может повлиять на активность и действие культур.
- Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
- Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
- Срок хранения 18 месяцев
Изготовитель:
Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.
Спецификация (описание) закваски Choozit ТА 71 50 DCU
Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO
** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности