Закваска Даниско Choozit ТA 71 LYO 50 DCU для сыров

Закваска Choozit TА 71 LYO 50 DCU для  сыров, творога, кварка и сметаны

Описание

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (термофильные  культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы

Закваска Choozit ТA 72 - фагоальтернативная культура закваски ТА 71. 

Состав: термофильные культуры

• Streptococcus thermophilus

Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

1. Твердый сыр: 5,0  DCU на 100 л перерабатываемого молока
2. Сыры типа Моцарелла, пицца-сыр: 5,0  DCU на 100 л перерабатываемого молока
3. Сыр, полученный путем чеддеризации сырной массы: 5,0  DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

• Хранить в сухом месте при температуре <= 4^° С
• Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
• Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
• Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
• Срок хранения 18 месяцев

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.      

Спецификация (описание) закваски Choozit ТА 71 50 DCU 

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности