МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Внимание: срок хранения заказов в почтовых отделениях 15 дней.
Главная Все закваски Закваска BDF LC D39 5 Unit для сыров и кисломолочной продукции (термофильные вязкие культуры) Срок годности 25.02.2021 г.

Закваска BDF LC D39 5 Unit для сыров кисломолочной продукции (термофильные вязкие культуры)

Рейтинг:
(0 голосов)
680
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: 00-55
BDF
Закваска BDF LC D39 5 Unit для сыров и кисломолочной продукции (термофильные вязкие культуры). Аналог закваски Даниско ТА 45 (TA 40, TA 460). Для переработки до 500 л молока). Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски.Срок годности 25.02.2021 г.
Поделиться

Закваска BDF LC D39 5 Unit для сыров и кисломолочной продукции

 

ОПИСАНИЕ:

Смешанная молочная закваска, концентрированная и лиофилизированная, для прямого внесения в перерабатываемое молоко или молочные основы. Аналог Даниско CHOOZIT TA 45 (TA 40).

СОСТАВ:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilius (вязкие штаммы)

ПРИМЕНЕНИЕ И ДОЗИРОВКА на 100 л молока:

Сыры

Кисломолочные продукты

Дозировка 1 U/ 100 л молока

Нормы внесения культур следует рассматривать как общее руководство.

Культура поставляется в пакете, предусматривает фаговую ротацию.

Возьмите культуру из морозильной камеры и используйте дезинфицирующее средство для дезинфекции верхней стороны  пакета и инструмента, используемого для его открытия. Если хранение осуществляется при отрицательных температурах, перед  вскрытием подержать при комнатной температуре в течение 30 минут. Вводите культуру прямо в подготовленное  молоко.    Перемешивать в течение нескольких минут, чтобы распределить культуру равномерно. Не допускать образования пены и аэрации. Рекомендуем периодически делать дезинфекцию помещения и оборудования для снижения фагового фона.

СВОЙСТВА

Прямое внесение в емкость

Сбалансированность штаммов

СРОК ГОДНОСТИ  И ХРАНЕНИЕ

24 месяца при температуре -18⁰ С в оригинальной  упаковке.

УПАКОВКА

Пакет из фальгированной  пленки

На упаковке указаны: названия продукта, дозировка, дата производства, срок  хранения,  № партии.

ГМО  СТАТУС

Не состоит и не содержит генетически модифицированных обьектов ( ГМО), а так же не производится из ГМО Согласно Постановлениям ЕС №№1829/2003 и 1830/2003 европейского парламента  и Совета от 22.09.2003

 

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Оптимальная рабочая температура

35-44⁰C

Максимальная рабочая температура

44⁰C

Вязкость 

1

Ферментативная активность

4

Аромат

2

Толерантность к соли

-

Специфическая фаговая ротация

1-2

 От 1 до 5.

Ферментативная активность

 

 

Температура

37 - 44⁰С

Внесение

Прямое внесение 1U=100л молока

Время ферментации

3,5-5 часов

Субстрат

Обезжиренное молоко

9.5% с.в

Тепловая обработка

110⁰С  30 мин

 

Кривые ферментации

 LCD39 кривые ферментации

 

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат