МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Описание и рекомендации по закваскам АльтерСтарт
Ознакомиться
Главная Все закваски Закваски Союзснаб Зеленые линии Защитная культура Союзснаб Profiline PC 3.01 Golden Line 50 EA (Lactobacillus plantarum) для сыров на 1000-5000 л молока

Защитная культура Союзснаб Profiline PC 3.01 Golden Line 50 EA (Lactobacillus plantarum) для сыров на 1000-5000 л молока

Рейтинг:
(0 голосов)
New
800
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: нет
Защитная культура Союзснаб Profiline PC 3.01 Golden Line 50 EA (Lactobacillus plantarum) для сыров и КМП, активна в отношении дрожжей, плесени и БГКП (бактерии группы кишечной палочки)
Поделиться

Защитная культура Союзснаб Profiline PC 3.01 Golden Line 50 EA

Изготовитель

ООО "Зеленые линии"

Состав

Lactobacillus plantarum

Область применения

Для применения в пищевой промышленности: Молочная.

Рекомендуемая дозировка:

50 ЕА (единиц активности) на 1000-5000 л смеси для молочного продукта. В связи с высокой активностью защитной культуры в отношении нежелательной микрофлоры возможно варьирование дозировки культуры (в зависимости от уровня обсеменения сырья). - кисломолочные продукты, сыры

Технологические рекомендации
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Profiline® PC 3.01 Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью при температуре заквашивания, свертывания продукта. Молоко после внесения культуры подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут.
Культура заквасочная "Profiline" PC 3.01 Golden Line ферментирует молоко медленно, поэтому она не заменяет используемую закваску, а является дополнительной защитной культурой. Рекомендуется к применению особенно в жаркие и влажные сезоны года.

 

Преимущества
- Повышает безопасность и/или продлевает сроки годности кисломолочных продуктов и сыров за счет выраженных антагонистических свойств в отношении нежелательной микрофлоры;

- Особенно активна в отношении дрожжей, плесени и БГКП;

- Обладает солеустойчивостью, что позволяет применять её в производстве сыров и зерненого творога;

- Обладает хладоустойчивостью, что позволяет максимально долго обеспечивать антагонистический эффект в отношении санитарно-показательных микроорганизмов даже в условиях холодильной камеры.

 

Информация о подтверждении соответствия
Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.32714/21 от 27.07.2021 г. по 26.07.2024 г.
Продукт изготовлен на предприятии, имеющем сертификаты систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC 22000*) (*- только для производства г. Красногорск).
 
ИНФОРМАЦИЯ О НАЛИЧИИ ГМО/ГММ (на основании п.4.11 ст.4 Технический Регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки») Настоящим подтверждаем, что Культура бактериальная концентрированная заквасочная Profiline® PC 3.01 Golden Line® не содержит ГМО/ГММ или компонентов, полученных из ГМО/ГММ, и производится без использования технологии ГМО.
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат