Защитная культура АльтерСтарт Квинта 100 S 100 ЕА (аналог Даниско HOLDBAC LC LYO) на 1500 л
Защитная культура АльтерСтарт Квинта 100 S 100 ЕА на 1500 л
СПЕЦИФИКАЦИЯ
НАИМЕНОВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ |
АльтерСтарт Квинта 100 S (аналог по составу Даниско HOLDBAC LC LYO) Защитная культура для подавления нежелательной микрофлоры в сырах и других молочных продуктах. Лиофилизированная, концентрированная. |
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ |
Подавление дрожжей, плесеней и гетероферментативных молочнокислых бактерий при изготовлении сыров и других молочных продуктов. Не влияет на сквашивание. |
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ |
НПО «Альтернатива» |
ОПИСАНИЕ |
Порошок, гранулы от белого до бежевого цвета |
СОСТАВ |
Lactobacillus rhamnosus |
НОРМАТИВНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ |
ТУ 21.10.60 - 034-37794199-2021 |
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗИРОВКА (ЕА) |
Рекомендуемая дозировка* (ЕА - единица активности, указана на упаковке):
*Обращаем ваше внимание: нормативы введения закваски зависят от рецепта, технологии производства и требуемых свойств готового продукта. |
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ |
|
РАЗМЕР УПАКОВКИ |
Вес культуры в пакете может меняться в разных партиях в зависимости от активности самой культуры. При этом объем молока, на который рассчитан пакет, остается неизменным. |
СРОК ГОДНОСТИ |
18 месяцев. |
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ |
Хранить в сухом месте при температуре <= -18° С. Если культура хранится при отрицательных температурах, перед вскрытием пакет необходимо поместить в комнатную температуру на 30-60 минут. |