Главная Закваска GoldenLine СН 20.20 125 EA для производства мягких рассольных сыров, сыров на 2500 л молока (мезофильная закваска)
Закваска ProfiLine СН 20.20 125 EA для производства мягких рассольных сыров, сыров на 2500 л молока (мезофильная закваска)
Поделиться
Закваска Союзснаб Golden Line CH 20.20 125 EA для производства сыров
Изготовитель ООО "Зеленые линии"
Состав
Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris
Область применения Для применения в пищевой промышленности: Молочная.
Рекомендуемая дозировка:
125 ЕА (единиц активности) на 2500 л смеси для сыров.
Состав
Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris
Область применения Для применения в пищевой промышленности: Молочная.
Рекомендуемая дозировка:
125 ЕА (единиц активности) на 2500 л смеси для сыров.
Технологические рекомендации
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® CH 30.70 LD Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 30-34 °С. Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. Далее процесс ведут в соответствии с технологией производства на вырабатываемый вид сыра.
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® CH 30.70 LD Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 30-34 °С. Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. Далее процесс ведут в соответствии с технологией производства на вырабатываемый вид сыра.
Преимущества
— Обеспечивает стабильный уровень pH.
— Обладает умеренным протеолитическим действием.
— Обеспечивает пластичную консистенцию сыра, развитый рисунок.
Упаковка
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
Сроки годности и условия хранения
Хранить 24 месяца при температуре до -12 °C. Хранить 9 месяцев при температуре от -12 °C до 6 °C. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Информация о подтверждении соответствия
Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.31561/20 от 07.04.2020 г. по 06.04.2023 г.
Продукт изготовлен на предприятии, имеющем сертификаты систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC
22000*) (*- только для производства г. Красногорск).
Хранить 24 месяца при температуре до -12 °C. Хранить 9 месяцев при температуре от -12 °C до 6 °C. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Информация о подтверждении соответствия
Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.31561/20 от 07.04.2020 г. по 06.04.2023 г.
Продукт изготовлен на предприятии, имеющем сертификаты систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC
22000*) (*- только для производства г. Красногорск).
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Также Вы можете войти через:
При входе и регистрации вы принимаете пользовательское соглашение
Похожие
Комплект
