Закваска Даниско Choozit ТM 81 LYO 125 DCU для сыров
Закваска Choozit TM 81 LYO 125 DCU для сыров
Описание
Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (термофильные культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко.
Закваска Choozit ТM 82 - фагоальтернативная культура закваски ТM 81.
Состав: термофильные культуры
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus
Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**
- Сыры типа Моцарелла, сулугуни, пицца-сыр и сыров, полученных путем чеддеризации сырной массы: 2,5 - 10,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
Рекомендации по применению
- Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
- Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае это может повлиять на активность и действие культур.
- Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
- Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
- Срок хранения 18 месяцев
Изготовитель:
Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.
Сертификат качества на закваски Choozit TM 81 LYO 50 DCU
Спецификация (описание) закваски Choozit ТM 81 50 DCU
Декларация соответствия на закваски Choozit ТM 81 для сыров
Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO
** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности