Главная / Все закваски / Закваска BDF LC D35 10 Unit для биойогуртов и биосметаны с высоковязкой структурой (1000 л)

Закваска BDF LC D35 10 Unit для биойогуртов и биосметаны с высоковязкой структурой и пробиотиками

Артикул: 00-203
Акция
Оптовые цены
Закваска BDF LC D35 10 Unit  для биойогуртов и биосметаны с высоковязкой структурой (1000 л)
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
  • Производитель:
1000.00 руб.
1200.00 руб.
Кол-во:

Закваска BDF LC D35 10 Unit (1000 л) для биойогуртов и биосметаны с высоковязкой структурой и пробиотиками.

Оптовая цена 1000,0 рублей

ОПИСАНИЕ:
Смешанная молочная закваска, концентрированная и лиофилизированная, для прямого внесения в перерабатываемое молоко или молочные основы .
СОСТАВ:     Streptococcus salivarius subsp. thermophilius
                   Lactobacillus delbruekii subsp. bulgaricus
                   Bifidumbacterium bifidum
                   Lactobacillus acidophilus 
ПРИМЕНЕНИЕ И ДОЗИРОВКА:
Биойогурт и биосметана с низкой кислотностью, высокой  вязкостью и ярковыраженным ароматом, с пробиотиками (Bifidumbacterium bifidum и Lactobacillus acidophilus)
Рекомендуемая дозировка: 1U / 100 л молока. Выраженный мягкий кисломолочный аромат и вкус.  Для производства  биойогурта и биосметаны  термостатным и резервуарным способами производства . Сквашивание до рН 4,6-4,5  при 38-40°С  7-8 ч., при 40°С, при 42°С 5-6 ч.
Нормы внесения культур следует рассматривать как общее руководство.
Культура поставляется в пакете, содержащем одну дозу для прямого внесения.
Возьмите культуру из морозильной камеры и используйте дезинфицирующее средство для дезинфекции верхней стороны  пакета и инструмента, используемого для его открытия. Если хранение осуществляется при отрицательных температурах, перед   вскрытием подержать при комнатной температуре в течение 30 минут. Вводите культуру прямо в подготовленное  молоко.    Перемешивать в течение нескольких минут, чтобы распределить культуру равномерно. Не допускать образования пены и аэрации. Рекомендуем периодически делать дезинфекцию помещения и оборудования для снижения фагового фона.
СВОЙСТВА
Прямое внесение в емкость
Сбалансированность штаммов
СРОК ГОДНОСТИ  И ХРАНЕНИЕ
24 месяца при температуре -18⁰С в оригинальной не вскрытой упаковке.
УПАКОВКА
Пакет из фольгированной  пленки
На упаковке указаны: названия продукта, дозировка, дата производства, срок  хранения,
№ партии.
ГМО  СТАТУС
Не состоит и не содержит генетически модифицированных обьектов ( ГМО), а так же не производится из ГМО согласно Постановлениям ЕС №№1829/2003 и 1830/2003 европейского парламента  и Совета от 22.09.2003
Характеристики
Оптимальная рабочая температура
35-43⁰C
Максимальная рабочая температура
45⁰C
Ферментативная активность
3
Аромат
3
Вязкость
3

Ферментативная активность

Температура
38-42⁰С
Внесение
Прямое внесение 1U=100л молока
Время сквашивания
4-6 часов
Субстрат
Обезжиренное молоко
 

             

LCD 35 кривые ферментации

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад