Главная / Все закваски / Закваска BDF LC D33 5 Unit для йогуртов с короткой средневязкой структурой (500 л)

Закваска BDF LC D33 5 Unit для йогуртов с короткой средневязкой структурой

Артикул: 00-202
Акция
Оптовые цены
Закваска BDF LC D33 5 Unit  для йогуртов с короткой средневязкой структурой (500 л)
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
  • Производитель:
600.00 руб.
700.00 руб.
Кол-во:

Закваска BDF LC D33 5 Unit  для йогуртов с высоковязкой структурой 

Оптовая цена 600,0 рублей

ОПИСАНИЕ:
Смешанная молочная закваска, концентрированная и лиофилизированная, для прямого внесения в перерабатываемое молоко или молочные основы .
СОСТАВ:     Streptococcus salivarius subsp. thermophilius
                   Lactobacillus delbruekii subsp. bulgaricus.
ПРИМЕНЕНИЕ И ДОЗИРОВКА:
Йогурт с низкой кислотностью, средней  вязкостью и выраженным ароматом
Рекомендуемая дозировка: 1U / 100 л молока. Насыщенный аромат и выраженный кисломолочный вкус. Сквашивание до рН 4,6-4,5  при 38°С  7-8 ч., при 40°С  6-7 ч., при 43°С 4-6 ч.
Нормы внесения культур следует рассматривать как общее руководство.
Культура поставляется в пакете, содержащем одну дозу для прямого внесения, предусматривает фаговую ротацию.
Возьмите культуру из морозильной камеры и используйте дезинфицирующее средство для дезинфекции верхней стороны  пакета и инструмента, используемого для его открытия. Если хранение осуществляется при отрицательных температурах, перед   вскрытием подержать при комнатной температуре в течение 30 минут. Вводите культуру прямо в подготовленное  молоко.    Перемешивать в течение нескольких минут, чтобы распределить культуру равномерно. Не допускать образования пены и аэрации. Рекомендуем периодически делать дезинфекцию помещения и оборудования для снижения фагового фона.
СВОЙСТВА
Прямое внесение в емкость
Сбалансированность штаммов
СРОК ГОДНОСТИ  И ХРАНЕНИЕ
24 месяца при температуре -18⁰С в оригинальной не вскрытой упаковке.
УПАКОВКА
Пакет из фольгированной  пленки
На упаковке указаны: названия продукта, дозировка, дата производства, срок  хранения,
№ партии.
ГМО  СТАТУС
Не состоит и не содержит генетически модифицированных обьектов ( ГМО), а так же не производится из ГМО согласно Постановлениям ЕС №№1829/2003 и 1830/2003 европейского парламента  и Совета от 22.09.2003
Характеристики
Оптимальная рабочая температура
38-43⁰C
Максимальная рабочая температура
45⁰C
Ферментативная активность
3
Аромат
4
Вязкость
3

Ферментативная активность

Температура
38-43⁰С
Внесение
Прямое внесение 1U=100л молока
Время сквашивания
4-6 часов
Субстрат
Обезжиренное молоко
 

             

LCD 33 кривые ферментации

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад