МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Описание и рекомендации по закваскам АльтерСтарт
Ознакомиться
Главная Все закваски Закваски АльтерСтарт Закваска для йогурта АльтерСтарт Квинта 8 ЕА10 на 150 л

Закваска для йогурта АльтерСтарт Квинта 8 10 ЕА (аналог Даниско YO-MIX 883 LYO) на 150 л

Рейтинг:
(0 голосов)
New
290
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: 846
Закваска для йогурта АльтерСтарт Квинта 8 ЕА10 на 150 л (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus)
Поделиться

Закваска для йогурта АльтерСтарт Квинта 8 10 ЕА на 150 л

СПЕЦИФИКАЦИЯ

 

НАИМЕНОВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ

АльтерСтарт Квинта 8 (аналог по составу Даниско YO-MIX 883 LYO)

Молочная закваска для йогурта и кисломолочных продуктов. Лиофилизированная, концентрированная. Для прямого внесения в перерабатываемое молоко.

 

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

 

Приготовление йогуртов, сквашенных молочных продуктов.

 

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

 

НПО «Альтернатива»

 

ОПИСАНИЕ

 

Порошок, гранулы от белого до бежевого цвета

 

СОСТАВ

 

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus

 

НОРМАТИВНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ

 

ТУ 21.10.60 - 034-37794199-2021

 

 

 

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗИРОВКА (ЕА)

Рекомендуемая дозировка* (ЕА - единица активности, указана на упаковке):

  • йогурт: 10-20 ЕА на 100 л перерабатываемого молока,
  • сквашенные молочные продукты: 10-20 ЕА на 100 л перерабатываемого молока.

*Обращаем ваше внимание: нормативы введения закваски зависят от рецепта, технологии производства и требуемых свойств готового продукта.

 

 

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

  1. Добавить порошок закваски прямо в перерабатываемое молоко.
  2. Тщательно размешать до равномерного распределения культуры по всему объёму.
  3. При перемешивании избегайте пенообразования и попадания воздуха в молоко.

 

 

 

РАЗМЕР УПАКОВКИ

  • 100 ЕА. Пакет рассчитан на ≈ 1,5 т молока,
  • 10 ЕА. Пакет рассчитан на ≈ 150 л молока.

Вес закваски в пакете может меняться в разных партиях в зависимости от активности самой закваски. При этом объем молока, на который рассчитан пакет, остается неизменным.

 

СРОК ГОДНОСТИ

 

18 месяцев.

 

 

 

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С.

Если закваска хранится при отрицательных температурах, перед вскрытием пакет необходимо поместить в комнатную температуру на 30-60 минут.

Дольше при комнатной температуре закваску хранить нежелательно – это приведет к снижению ее рабочих свойств.

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Похожие
1 400
Количество:
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат