МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Внимание: срок хранения заказов в почтовых отделениях 15 дней.

Акция на закваски Даниско! Сроки годности до сентября 2023 г.
Ознакомиться
Главная Стартовые культуры для колбас Стартовая культура для колбас АльтерСтарт Прима 7 (Аналог ProtectSTART) на 100 кг сырья (25 г)

Стартовая культура для колбас АльтерСтарт Прима 7 (Аналог ProtectSTART) на 100 кг сырья (25 г)

Рейтинг:
(0 голосов)
New
700
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: 85
Стартовая культура для колбас АльтерСтарт Прима 7 (Аналог ProtectSTART) на 100 кг сырья (25 г).Стартовая культура, бактериальная закваска для сырокопченых и сыровяленых колбас, деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом (Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, Leuconostoc Citreum)
Поделиться

Стартовая культура для колбас АльтерСтарт Прима 7 (Аналог ProtectSTART) на 100 кг сырья (25 г)

СПЕЦИФИКАЦИЯ

НАИМЕНОВАНИЕ

АльтерСтарт Прима 7 (Аналог ProtectSTART)

Стартовая культура, бактериальная закваска для сырокопченых и сыровяленых колбас.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

НПО «Альтернатива»

ОПИСАНИЕ

Порошок, гранулы от белого до бежевого цвета

СОСТАВ

Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, Leuconostoc Citreum, защитная среда для лиофилизации (лактоза, сахароза, сульфат марганца)

НОРМАТИВНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ

ТУ 21.10.60-034-37794199-2020

ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ  

В             упаковке            содержится      ТОЛЬКО              бактериальная                 масса. Моносахара (кристаллют и др.) рекомендуется добавлять отдельно.

Ускоряет созревание сырокопченых и сыровяленых колбас; регулирует уровень рН; подавляет образование патогенной микрофлоры; улучшает органолептические свойства готовой продукции.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

Предварительно растворить содержимое в небольшом количестве воды комнатной температуры. Вносится непосредственно в фарш вместе с солью, специями и другими ингредиентами из расчета: - 30 г на 100 кг сырья, - 3 г на 10 кг сырья.

ФОРМА ВЫПУСКА  

Пакет 30 г, пакет 3 г

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

-18°С (в морозильной камере).Вскрытый пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения следует герметично закрыть и хранить при -18°С (также в морозильной камере). После завершения срока годности закваска сохраняет свойства, при этом ее активность будет снижена.

СРОК ГОДНОСТИ

6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С

12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)

24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Также Вы можете войти через:
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат