Главная Культура пробиотическая концентрированная Probiline PR 6.10 MIX Golden Line (0,02 кг) для обогащения сыров, КМП и других продуктов пробиотиками на 1 тонну
Культура пробиотическая концентрированная Probiline PR 6.10 MIX Golden Line для обогащения сыров, КМП
Поделиться
Культура пробиотическая концентрированная Probiline PR 6.10 MIX Golden Line
Изготовитель
ООО "Зеленые линии"
Состав
Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium animalis ssp. lactis, Bifidobacterium longum ssp. longum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei ssp. paracasei, Lactobacillus rhamnosus
Область применения
Для применения в пищевой промышленности: Молочная, сыры, мороженое, напитки, кондитерская
Рекомендуемая дозировка:
В 1000л продукта вносят содержимое пакета фасовкой “0,02кг”. Дозировки культуры могут быть изменены и зависят от требуемой клеточной концентрации в готовом продукте. - кисломолочные продукты, сыры, напитки ферментированные
В 1000кг продукта вносят содержимое пакета фасовкой “0,02кг”. Дозировки культуры могут быть изменены и зависят от требуемой клеточной концентрации в готовом продукте. - мороженое на молочной основе, мороженое на фруктовой основе, батончики, глазурь шоколадная
Технологические рекомендации
Молочная:
Молочная:
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры пробиотической Probiline® PR 6.10 MIX Golden Line вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в продукт при температуре ферментации продукта.
Продукт после внесения культуры подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При необходимости проводят повторное перемешивание через 1 час.
Культура пробиотическая Probiline® PR 6.10 MIX Golden Line ферментирует молоко медленно, поэтому она не заменяет используемую закваску, а является дополнительной культурой для обогащения конечного продукта.
Кондитерская, мороженое:
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры пробиотической Probiline® PR 6.10 MIX Golden Line вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в продукт при температуре не выше 55 оС. Продукт после внесения культуры подвергают перемешиванию в течение 1 часа. Для сокращения времени перемешивания возможно растворение культуры в подготовленной воде комнатной температуры и внесение в продукт в виде раствора.
Напитки:
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры пробиотической Probiline® PR 6.10 MIX Golden Line вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в продукт при температуре ферментации продукта.
Продукт после внесения культуры подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут.
Преимущества
Кондитерская, молочная, мороженое, напитки:
Кондитерская, молочная, мороженое, напитки:
• Обладает высоким уровнем антагонистической активности по отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам;
• Обладает способностью к выживанию в условиях желудочно-кишечного тракта (устойчивость к желчным кислотам, NaCl, кислой и щелочной реакции среды);
• Обладает высокой степенью адгезивности к клеткам кишечного эпителия;
• Способствует усилению процессов всасывания через стенки кишечника ионов кальция и железа.
Сроки годности и условия хранения, транспортировки
Хранить 24 месяца при температуре до -12 °C.
Хранить 9 месяцев при температуре от -12 °C до 6 °C. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Упаковка
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с массой культуры
Информация о подтверждении соответствия
Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.70040/21 от 11.08.2021 г. по 10.08.2024 г.
Продукт изготовлен на предприятии, имеющем сертификаты систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC 22000*) (*- только для производства г. Красногорск).
ИНФОРМАЦИЯ О НАЛИЧИИ ГМО/ГММ
Настоящим подтверждаем, что Культура бактериальная концентрированная пробиотическая Probiline® PR 6.10 MIX Golden Line® не содержит ГМО/ГММ или компонентов, полученных из ГМО/ГММ, и производится без использования технологии ГМО.
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Также Вы можете войти через:
При входе и регистрации вы принимаете пользовательское соглашение
Похожие
Комплект
