МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Описание и рекомендации по закваскам АльтерСтарт
Ознакомиться
Главная Все закваски Закваски Союзснаб Зеленые линии Культура пробиотическая концентрированная Probiline PR 6.10 Golden Line (20 г) для обогащения сыров, КМП и других продуктов пробиотиками на 1 тонну

Культура пробиотическая концентрированная Probiline PR 6.10 Golden Line для обогащения сыров, КМП

Рейтинг:
(0 голосов)
New
Акция
450
500
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: 1011
Культура пробиотическая концентрированная Probiline PR 6.10 Golden Line (Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium animalis ssp. lactis, Bifidobacterium longum ssp. longum) на 1 тонну продукции
Поделиться

Культура пробиотическая концентрированная Probiline PR 6.10  Golden Line

Изготовитель
ООО "Зеленые линии"
Состав
Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium animalis ssp. lactis, Bifidobacterium longum ssp. longum, 
Область применения
Для применения в пищевой промышленности: Молочная, сыры, мороженое, напитки, кондитерская
Рекомендуемая дозировка:
В 1000л продукта вносят содержимое пакета фасовкой “0,02кг”. Дозировки культуры могут быть изменены и зависят от требуемой клеточной концентрации в готовом продукте. - кисломолочные продукты, сыры, напитки ферментированные
В 1000кг продукта вносят содержимое пакета фасовкой “0,02кг”. Дозировки культуры могут быть изменены и зависят от требуемой клеточной концентрации в готовом продукте. - мороженое на молочной основе, мороженое на фруктовой основе, батончики, глазурь шоколадная
Технологические рекомендации
Молочная:
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры пробиотической Probiline® PR 6.10 MIX Golden Line вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в продукт при температуре ферментации продукта.
Продукт после внесения культуры подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При необходимости проводят повторное перемешивание через 1 час.
Культура пробиотическая Probiline® PR 6.10  Golden Line ферментирует молоко медленно, поэтому она не заменяет используемую закваску, а является дополнительной культурой для обогащения конечного продукта.
Кондитерская, мороженое:
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры пробиотической Probiline® PR 6.10 MIX Golden Line вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в продукт при температуре не выше 55 оС. Продукт после внесения культуры подвергают перемешиванию в течение 1 часа. Для сокращения времени перемешивания возможно растворение культуры в подготовленной воде комнатной температуры и внесение в продукт в виде раствора.
 
Напитки:
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры пробиотической Probiline® PR 6.10  Golden Line вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в продукт при температуре ферментации продукта.
Продукт после внесения культуры подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут.
Преимущества
Кондитерская, молочная, мороженое, напитки:
• Обладает высоким уровнем антагонистической активности по отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам;
• Обладает способностью к выживанию в условиях желудочно-кишечного тракта (устойчивость к желчным кислотам, NaCl, кислой и щелочной реакции среды);
• Обладает высокой степенью адгезивности к клеткам кишечного эпителия;
• Способствует усилению процессов всасывания через стенки кишечника ионов кальция и железа.
 
Сроки годности и условия хранения, транспортировки
Хранить 24 месяца при температуре до -12 °C.
Хранить 9 месяцев при температуре от -12 °C до 6 °C. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Упаковка
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с массой культуры
Информация о подтверждении соответствия
Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.70040/21 от 11.08.2021 г. по 10.08.2024 г.
Продукт изготовлен на предприятии, имеющем сертификаты систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC 22000*) (*- только для производства г. Красногорск).
ИНФОРМАЦИЯ О НАЛИЧИИ ГМО/ГММ
Настоящим подтверждаем, что Культура бактериальная концентрированная пробиотическая Probiline® PR 6.10 Golden Line® не содержит ГМО/ГММ или компонентов, полученных из ГМО/ГММ, и производится без использования технологии ГМО.
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Похожие
1 500
Количество:
850
750
Количество:
1 150
Количество:
290
Количество:
Комплект
Ожидается поступление
Количество:
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат