МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Внимание: срок хранения заказов в почтовых отделениях 15 дней.

Акция на закваски Даниско! Сроки годности до сентября 2023 г.
Ознакомиться
Главная Стартовые культуры для колбас Стартовая культура для колбас АльтерСтарт Прима 6 (Аналог SafePro B-LC-20) на 10 кг сырья (2,5 г)

Стартовая культура для колбас АльтерСтарт Прима 6 (Аналог SafePro B-LC-20) на 10 кг сырья (2,5 г)

Рейтинг:
(0 голосов)
New
140
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: 82
Стартовая культура АльтерСтарт Прима 6 (Аналог SafePro B-LC-20) на 10 кг сырья (2,5 г).Стартовая культура, бактериальная закваска для сырокопченых и сыровяленых колбас, деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом (Pediococcus acidilactici, Staphylococcus carnosus)
Поделиться

Стартовая культура АльтерСтарт Прима 6 (Аналог SafePro B-LC-20) на 10 кг сырья (2,5 г)

СПЕЦИФИКАЦИЯ

НАИМЕНОВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ

АльтерСтарт Прима 6 (Аналог SafePro B-LC-20)  

Защитная культура, бактериальная закваска для сырокопченых и сыровяленых колбас, деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом.  

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

НПО «Альтернатива» 

 

ОПИСАНИЕ  

Порошок, гранулы от белого до бежевого цвета

 

СОСТАВ  

Pediococcus acidilactici, Staphylococcus carnosus, защитная лиофилизации (лактоза, сахароза, сульфат марганца)

среда       для

НОРМАТИВНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ  

ТУ 21.10.60-034-37794199-2021

 

ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ  

В          упаковке            содержится      ТОЛЬКО              бактериальная               масса. (кристаллют и др.) рекомендуется добавлять отдельно.  

Снижает и подавляет рост гнилостных и патогенных бактерий; препятствует развитию листерий; не влияет на кислотность; улучшает органолептические свойства готовой продукции.

Моносахара

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

Рекомендуется добавлять поверх обычной стартовой культуры.   

Вносится непосредственно в куттер или мешалку в начале процесса приготовления фарша вместе с сухими ингредиентами из расчета: - 25 г на 100 кг сырья, - 2,5 г на 10 кг сырья.

ФОРМА ВЫПУСКА  

Пакет 25 г, пакет 2,5 г

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ  

-18°С (в морозильной камере). 

Вскрытый пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения следует герметично закрыть и хранить при -18°С (также в морозильной камере). После завершения срока годности закваска сохраняет свойства, при этом ее активность будет снижена.

СРОК ГОДНОСТИ

6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С

12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)

24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Также Вы можете войти через:
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат