Главная / Все закваски / Закваски BDF (Испания) / Голубая плесень для сыра BDF LCD R01 Penicillium roqueforti

Голубая плесень для сыра BDF LCD R01 Penicillium roqueforti

Артикул: нет
Новинка
Голубая плесень для сыра BDF LCD R01 Penicillium roqueforti
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
  • Производитель:
0.00 руб.
Количество:

Лиофилизированная закваска голубой плесени для сыра BDF LCD R01 Penicillium roqueforti

Оптовая цена

ОПИСАНИЕ

LC D R01 смесь молочнокислых бактерий лиофильной сушки.

ДОЗИРОВКИ И ПРИМЕНЕНИЕ

Рекомендованная дозировка: 1U для 100 л молока. Следует применять вместе с другими сырными заквасками. Внесите порошок культуры. Обеспечьте асептические условия. Перемешайте в течение нескольких минут, чтобы равномерно распределить культуру.

УПАКОВКА

Культура поставляется в пакетах из алюминия/полиэтилена,  содержат дозу для прямого внесения. Упаковочный вес нетто может варьироваться от 5 до 150 г. Это изменение веса связано с единицами подкисления в пакете.

ХРАНЕНИЕ И СРОКИ ГОДНОСТИ

Рекомендуется хранить при температуре -18º С, всегда в оригинальной и закрытой упаковке.

  • 24 месяца при температуре -18º С в оригинальной закрытой упаковке.
  • 12 месяцев с момента производства при температуре от +5 ° С в оригинальной закрытой упаковке.

 

Спецификация

Применение

Сыры по типу Рокфор, Дорблю, Горгонзола.

Композиция

Penicillium roqueforti

Оптимальная температура

20 – 30º C

Максимальная рабочая температура

30º C

Продукция газа

2*

Ферментная активность

0

Протеолитическая активность

3*

Толерантность к соли

Не тормозит

Фаговая ротация

нет

* по 5-ти бальной шкале

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад