МЕНЮ
КАТАЛОГ
Назад
КАТАЛОГ ТОВАРОВ
 
 
 
0
0
ТОВАР ДНЯ
Информация
Внимание: срок хранения заказов в почтовых отделениях 15 дней.
Главная Все закваски Закваска BDF LC D17 (D18, D19) 5 Unit для йогуртов с высоковязкой структурой (500 л)

Закваска BDF LC D17 5 Unit для йогуртов с высоковязкой структурой

Рейтинг:
(0 голосов)
New
Ожидается поступление
Количество:
Быстрый заказ
Артикул: 00-201
BDF
Закваска BDF LCD 17 (D 18, D19) 5 Unit для йогуртов с высоковязкой структурой (для переработки до 500 л молока). Структура высоковязкая, кремовая. Выраженный мягкий кисломолочный аромат. Для производства йогурта термостатным и резервуарным способами производства.Сквашивание до рН 4,6 - 4,5 при 38°С - 7-8 ч., при 40°С - 6-7 ч., при 43°С - 4-6 ч. Для перехода к описанию и рекомендациям нажмите на фото закваски или ссылку в описании.
Поделиться

Закваска BDF LC D17 5 Unit  для йогуртов с высоковязкой структурой 

 

ОПИСАНИЕ:
Смешанная молочная закваска, концентрированная и лиофилизированная, для прямого внесения в перерабатываемое молоко или молочные основы .
СОСТАВ:     Streptococcus salivarius subsp. thermophilius
                   Lactobacillus delbruekii subsp. bulgaricus.
ПРИМЕНЕНИЕ И ДОЗИРОВКА:
Йогурт с низкой кислотностью, высокой  вязкостью и умеренным ароматом
Рекомендуемая дозировка: 1U / 100 л молока. Выраженный мягкий кисломолочный аромат.  Для производства  йогурта, ряженки и варенца  термостатным и резервуарным способами производства . Сквашивание до рН 4,6-4,5  при 38°С  7-8 ч., при 40°С  6-7 ч., при 43°С 4-6 ч.
Нормы внесения культур следует рассматривать как общее руководство.
Культура поставляется в пакете, содержащем одну дозу для прямого внесения, предусматривает фаговую ротацию.
Возьмите культуру из морозильной камеры и используйте дезинфицирующее средство для дезинфекции верхней стороны  пакета и инструмента, используемого для его открытия. Если хранение осуществляется при отрицательных температурах, перед   вскрытием подержать при комнатной температуре в течение 30 минут. Вводите культуру прямо в подготовленное  молоко.    Перемешивать в течение нескольких минут, чтобы распределить культуру равномерно. Не допускать образования пены и аэрации. Рекомендуем периодически делать дезинфекцию помещения и оборудования для снижения фагового фона.
СВОЙСТВА
Прямое внесение в емкость
Сбалансированность штаммов
СРОК ГОДНОСТИ  И ХРАНЕНИЕ
24 месяца при температуре -18⁰С в оригинальной не вскрытой упаковке.
УПАКОВКА
Пакет из фольгированной  пленки
На упаковке указаны: названия продукта, дозировка, дата производства, срок  хранения,
№ партии.
ГМО  СТАТУС
Не состоит и не содержит генетически модифицированных обьектов ( ГМО), а так же не производится из ГМО согласно Постановлениям ЕС №№1829/2003 и 1830/2003 европейского парламента  и Совета от 22.09.2003
Характеристики
Оптимальная рабочая температура
38-44⁰C
Максимальная рабочая температура
44⁰C
Ферментативная активность
3
Аромат
3
Вязкость
4

Ферментативная активность

Температура
38-44⁰С
Внесение
Прямое внесение 1U=100л молока
Время сквашивания
4-6 часов
Субстрат
Обезжиренное молоко
 

             

LCD 17 кривые ферментации

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Похожие
1 000
Количество:
Быстрая доставка по РФ и ЕАЭС
Система скидок
Только оригинальная продукция
Гарантии и возврат