Главная / Молочные закваски / Закваска Даниско YOU-MIX 401 LYO 50 DCU для термостатного, резервуарного и питьевого йогурта. Сроки годности ноябрь-декабрь 2017 г.

Закваска Даниско YOU-MIX 401 50 DCU для термостатного, резервуарного и питьевого йогурта

Артикул: 11381062
Распродажа
Закваска Даниско  YOU-MIX 401 LYO 50 DCU для термостатного, резервуарного и питьевого йогурта. Сроки годности ноябрь-декабрь 2017 г.
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
740.00 руб.
980.00 руб.
Кол-во:

Закваска YO-MIX 401 LYO 50 DCU для всех видов йогурта

Оптовая цена: 810.0 рублей/пакет

Инструкция по приготовлению йогурта

Описание

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска (определенные, термофильные многовидовые культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы.

Закваски YO-MIX 401  50 DCU - мягко сквашивающая йогуртовая культура, образующая полисахариды и молочную кислоту L(+) и D(-) типов. Формирует очень высокий уровень вязкости, благодаря чему подходит для производства густого готового продукта с кремообразной консистенцией. Это свойство может быть усилено в процессе более длительного сквашивания. Особенно подходит для производства термостатного и резервуарного йогурта.

Состав: 

  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus

Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Термостатный йогурт: 10 - 40 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. Резервуарный и питьевой йогурт: 5 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= - 18° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски при комнатной температуре уменьшит рабочие качества закваски
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 12 месяцев

 

Изготовитель:

Danisco Deutschland GmbH, адрес Germany Bush-Johannsen-Str. 1, D-25899, Niebull.  Код ТН ВЭД 3002905000.

Сертификат качества на закваски YO-MIX 401 LYO 50 DCU

Сертификат качества закваски YO-MIX 401 LYO 50 DCU

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

Спецификация (описание) закваски YO-MIX 401 50 DCU 

Декларация соответствия на закваски YO-MIX 401  для йогурта и кисломолочных продуктов

 

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад