Главная / Сыроделие / Закваска Даниско Probat 222 LYO 50 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры и Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris)

Закваска Даниско Probat 222 LYO 50 DCU для сыров

Артикул: 11393062
Хит
Закваска Даниско Probat 222 LYO 50 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры и Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris)
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
850.00 руб.
Кол-во:

Закваска Probat 222 LYO 50 DCU для  сыров, творога и сметаны

Оптовая цена: 650.0 рублей/пакет

Описание

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы, для  сыров с низкой температурой второго нагревания.

 

Состав: мезофильные гомоферментативные культуры

  • Lactococcus lactis подвид Lactis
  • Lactococcus lactis подвид Cremoris
  • Lactococcus lactis подвид Lactis биоотряд diacetylactis
  • Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris

Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Незрелый, мягкий сыр сыр: 5 - 20 DCU на 100 л молока
  2. Полутвердый сыр: 15 - 40  DCU на 100 л перерабатываемого молока (до 800 л молока)
  3. Творог, кварк: 10 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока  

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= - 18° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски 
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

Спецификация (описание) закваски  Probat 222 LYO 

Декларация соответствия на закваски Probat 222 LYO  для сыров, творога, кварка и сметаны

Основной ассортимент и характеристики заквасок Даниско

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад