Главная / Сыроделие / Закваска Даниско Probat 222 LYO 50 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры).

Закваска Даниско Probat 222 LYO 50 DCU для сыров, сметаны и творога

Артикул: 11393063
new
Закваска Даниско Probat 222 LYO 50 DCU для сыров, сметаны и творога (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры).
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
550.00 руб.
820.00 руб.
Кол-во:

Закваска Probat 222 LYO 50 DCU для  сыров, творога и сметаны

Оптовая цена: 550.0 рублей/пакет

Описание

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы, в т.ч. для  сыров с низкой температурой второго нагревания.

Закваска Probat 322 LYO - фагоальтернативная культура. 

Состав: мезофильные гомоферментативные культуры

  • Lactococcus lactis подвид Lactis
  • Lactococcus lactis подвид Cremoris
  • Lactococcus lactis подвид Lactis биоотряд diacetylactis
  • Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris

Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Мягкий сыр и полутвердый сыр, сыры с плесенью: 15 - 40 DCU на 100 л перерабатываемого молока (на 125-300 л молока)
  2. Незрелый сыр: 5 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока (на 250-500 л молока)

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= - 18° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски 
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 12 месяцев

Изготовитель:

Danisco Deutschland GmbH, адрес Germany Bush-Johannsen-Str. 1, D-25899, Niebull.  Код ТН ВЭД 3002905000.

Сертификат качества на закваски Probat 222 LYO 50 DCU

Сертификат качества закваски Probat 222 LYO 50 DCU (1)

Спецификация (описание) закваски Probat 222 LYO  

Декларация соответствия на закваски Probat 222 LYO  для сыров, творога, и сметаны

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад