Главная / Молочные закваски / Закваска Даниско YO-MIX 883 (YO-MIX 885) LYO 50 DCU для йогурта, ряженки, айрана и т.д. (термофильные вязкие текстурообразующие культуры мягкого вкуса)

Закваска Даниско YO-MIX 883 50 DCU для йогурта и кисломолочных продуктов (до 500 л)

Артикул: 90447
new
Закваска Даниско YO-MIX 883 (YO-MIX 885) LYO 50 DCU для йогурта, ряженки, айрана и т.д. (термофильные вязкие текстурообразующие  культуры мягкого вкуса)
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
850.00 руб.
Кол-во:

Закваска YO-MIX 883 (YO-MIX 885) LYO 50 DCU для йогурта и кисломолочных продуктов

Оптовая цена: 650.0 рублей/пакет

Инструкция по приготовлению йогурта

Описание

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (термофильные вязкие текстурообразующие  культуры мягкого вкуса) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы, в том числе для йогуртницы.

Закваски YO-MIX 883 (YO-MIX 885) 50 DCU - представляют собой смесь штаммов для прямого внесения в перерабатываемое молоко, которые были специально отобраны и скомбинированы для достижения быстрого сквашивания молока. Основой заквасок является запатентованный штамм Streptococcus thermophilus (штамм №CNCM I-2980, патент №FR 2 852 604, РСТ патент №WO 2004/085607).

Закваска YO-MIX 885 - фагоальтернативная культура. 

Состав: 

  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus

Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Йогурт: 10 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. Сквашенные молочные продукты: 10 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски при комнатной температуре уменьшит рабочие качества закваски
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

 

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

 Сертификат качества на закваски YO-MIX 883 (885) LYO 50 DCU

Сертификат качества закваски YO-MIX 883 LYO 50 DCU     Сертификат качества закваски YO-MIX 885 LYO 50 DCU          

Спецификация (описание) закваски YO-MIX 883 50 DCU 

Декларация соответствия на закваски YO-MIX 883  для йогурта и кисломолочных продуктов

Основной ассортимент заквасок LYO 

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад