Главная / Сыроделие / Закваска Даниско Choozit TA 71 (ТА 72) LYO 50 DCU для производства сыров (термофильные культуры)

Закваска Даниско Choozit ТA 71 LYO 50 DCU для сыров

Артикул: 50524
new
Закваска Даниско Choozit TA 71 (ТА 72)  LYO 50 DCU для производства сыров (термофильные культуры)
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
880.00 руб.
Кол-во:

Закваска Choozit TА 71 LYO 50 DCU для  сыров, творога, кварка и сметаны

Оптовая цена: 700.0 рублей/пакет

Описание

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (термофильные  культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы

Закваска Choozit ТA 72 - фагоальтернативная культура закваски ТА 71. 

Состав: термофильные культуры

  • Streptococcus thermophilus

Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Твердый сыр: 5,0  DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. Сыры типа Моцарелла, пицца-сыр: 5,0  DCU на 100 л перерабатываемого молока
  3. Сыр, полученный путем чеддеризации сырной массы: 5,0  DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.      

Спецификация (описание) закваски Choozit ТА 71 50 DCU 

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

 

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад