Главная / Сыроделие / Закваска Даниско Choozit TA 460 LYO 100 DCU для производства кисло-молочных продуктов и сыров (термофильные высоковязкие культуры)

Закваска Даниско Choozit TА 460 100 DCU для сыров и кисломолочных продуктов

Артикул: 90662
new
Закваска Даниско Choozit TA 460 LYO 100 DCU для производства кисло-молочных продуктов и сыров (термофильные высоковязкие культуры)
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
1150.00 руб.
Кол-во:

Закваска Choozit TА 460 LYO 100 DCU для  кисломолочной продукции и сыров

Оптовая цена: 900.0 рублей/пакет

Описание

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (быстрые специально подобранные термофильные вязкие культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы.

Состав: термофильные культуры

  • Streptococcus thermophilus

Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. сквашенные молочные продукты: 15,0 - 20,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. кисломолочные продукты: 15,0 - 20,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  3. сыры - 15 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Физико-химические свойства:

  • Рекомендуемая температура сквашивания 35 - 45 С
  • Дельта рН - 1,35
  • Время достижения дельта рН - <=4,0 часов

 

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

 

Спецификация (описание) закваски Choozit ТА 460 100 DCU 

Декларация соответствия на закваски Choozit ТА 460  для сыров, творога, кварка и сметаны

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

 

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад