Главная / Все закваски / Закваски Даниско / Закваска Даниско Choozit MTD 41 (MTD 42) LYO 100 DCU для полутвердых сыров и Чеддара

Закваска Даниско Choozit MTD 41 (MTD 42) LYO 100 DCU для полутвердых сыров и Чеддара

Артикул: 90547
new
Закваска Даниско Choozit MTD 41 (MTD 42) LYO 100 DCU для полутвердых сыров и Чеддара
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
1650.00 руб.
Кол-во:

Закваска Даниско Choozit MTD 41 (MTD 42) LYO 100 DCU для  полутвердых сыров и чеддара

Оптовая цена 1360,0 рублей/пакет

Описание закваски: концентрированная лиофилизированная культура для прямого внесения в молоко для полутвердых сыров и чеддара.  Благодаря добавлению Lb. cremoris и Lb. lactis способствует улучшению аромата сыров.

Состав заквасок: 

  • Lactococcus lactis подвид lactis
  • Lactococcus lactis подвид cremoris
  • Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis
  • Streptococcus thermofillus

Рекомендуемые дозировки: 

  • полутвердый сыр - 6 - 10 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  • сыр чеддар - 6-10 DCU на 100 л перерабатываемого молока

 

 

Рекомендации по применению:

 

 

  • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

 

 

Изготовитель:

 

 

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

Спецификация (описание) закваски Choozit MTD 41 LYO 100 DCU 

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад