Главная / Сыроделие / Ароматообразующие культуры / Закваска Даниско CHOOZIT MD 88 (MD 89) 50 DCU дополнительная ароматообразующая культура для полутвердых и твердых сыров (типа Эдам, Гауда, манчего и др.)

Закваска ароматообразующая Даниско Choozit MD 88 LYO 50 DCU для производства сыров (полутвердых и твердых сыров).

Артикул: 50474
Новинка
Закваска Даниско CHOOZIT MD 88 (MD 89) 50 DCU дополнительная ароматообразующая культура для полутвердых и твердых сыров (типа Эдам, Гауда, манчего и др.)
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
820.00 руб.
Кол-во:

Закваска Choozit MD 88 LYO 50 DCU для  сыров

Оптовая цена: 690.0 рублей/пакет

Описание

Ароматообразующая закваска для производства полутвердых и твердых сыров  для прямого внесения в перерабатываемое молоко.

Состав: 

  • Специально подобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis

Свойства: 

  1. Прямое внесение в молоко.
  2. Усиливает высвобождение и придание сливочного вкуса в полутвердых и твердых сырах. Применяется для быстрого подкисления и усиления аромата.

Рекомендуемые дозировки (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Сыр Чеддар: 1 - 5 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. Полутвердые и твердые сыры: 1 - 5 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= -18° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

 

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад