Главная / Сыроделие / Закваска Даниско Choozit ALP D LYO 100 DCU для твердых и полутвердых сыров

Закваска Даниско Choozit ALP D LYO 100 DCU для твердых и полутвердых сыров

Артикул: 11205063
new
Закваска Даниско Choozit ALP D LYO 100 DCU для твердых и полутвердых сыров
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
1900.00 руб.
Кол-во:

Закваска Даниско Choozit ALP D LYO 100 DCU для твердых и полутвердых сыров

Оптовая цена 1650,0 рублей/пакет

Описание закваски: концентрированная лиофилизированная культура для прямого внесения в молоко, с профилем сквашивания от умеренного до быстрого для твердых и полутвердых сыров с медленным и не большим образованием СО2. Благодаря добавлению Lb. helveticus и Lb. lactis способствует улучшению аромата сыров.

Состав заквасок: 

  • Lactococcus lactis подвид lactis
  • Lactococcus lactis подвид cremoris
  • Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis
  • Streptococcus thermofillus
  • Lactobacillus helveticus
  • Lactobacillus lactis

Рекомендуемые дозировки: 

  • полутвердый сыр - 10-15 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  • твердый сыр - 7-10 DCU на 100 л перерабатываемого молока

 

Рекомендации по применению:

 

  • Хранить в сухом месте при температуре <= - 18° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 12 месяцев

 

Изготовитель:

 

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

Спецификация (описание) закваски Choozit Alp D LYO 100 DCU 

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад