Главная / Сыроделие / Закваска Даниско Choozit МА 4001 LYO 5 DCU для сыра, творога и сметаны (смесь мезофильно-термофильных культур). Фермерская закваска.

Фермерская закваска Даниско Choozit МА 4001 5 DCU для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны

Артикул: 50431
Хит
Закваска Даниско Choozit МА 4001 LYO 5 DCU для сыра, творога и сметаны (смесь мезофильно-термофильных культур). Фермерская закваска.
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
250.00 руб.
Кол-во:

Закваска Choozit МА 4001 LYO 5 DCU для мягкого и полутвердого сыра, творога и сметаны

Оптовая цена: 210.0 рублей/пакет

Описание

Срок годности до июня 2017 г.

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска (фермерская закваска, смесь специально подобранных мезофильно-термофильных культур) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы

Закваска Choozit МА 4002 - фагоальтернативная культура МА 4001. Закваски Choozit MA 4001 (MA 4002) выпускаются в дозировка 5 DCU (до 100 л молока) и 25 DCU (до 500 л молока).

Состав: смесь чистых культур лактококков и термофильных культур

  • Lactococcus lactis
  • Lactococcus cremoris
  • Lactococcus diacetylactis
  • Str. Thermophilus

Гетероферментативная фермерская культура с преобладанием мезофильных культур.

Рекомендуемые дозировки (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Мягкий и полутведый сыр: 5 - 10 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. Творог и сметана: 2,5 - 5 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски при комнатной температуре уменьшит рабочие качества закваски
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев 

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

Сертификат качества на закваски Choozit МА 4001 LYO 5 DCU

Сертификат качества закваски Choozit MA 4001 LYO 25 DCU

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

Спецификация (описание) закваски Choozit МА 4001 5 DCU 

Декларация соответствия на закваски Choozit МА 4001  для мягкого и полутвердого сыра, творога и сметаны

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад