Главная / Сыроделие / Пропионовые бактерии / Закваска Даниско Choozit EYES 2 LYO 2D - пропионовые бактерии для твердых и полутвердых сыров с большими глазками.

Закваска Даниско Choozit EYES 2 LYO 2D - пропионовые бактерии для твердых и полутвердых сыров с большими глазками

Артикул: 1252343
new
Закваска Даниско Choozit EYES 2 LYO 2D - пропионовые бактерии для твердых и полутвердых сыров с большими глазками.
Рейтинг:
(0 голосов)
поделиться
1750.00 руб.
Кол-во:

Закваска Даниско Choozit EYES 2 LYO 2D - 100 % пропионовые бактерии для сыров с большими глазками.

 

Оптовая цена - 1500 руб.

Описание.  

 

100 % Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii. Применяется для производства швейцарских сыров, а также сыров с большими глазками. Культура способствует образованию характерных глазков, а также формированию сырного аромата и вкуса в готовом продукте.

Рекомендуемая дозировка (D - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Твердый сыр, эмменталь, сыр Бэби швейцарский: 0,01 - 0,2 D на 100 л перерабатываемого молока (на 1000 - 20000 л молока)
  2. Швейцарский сыр, американский сыр: 0,01 - 0,03 D на 100 л перерабатываемого молока (на 5000 - 20000 л молока)
  3. Полутвердые сыры, сыры типа мааздам, быстросозревающие сыры с большими глазками: 0,1 - 0,3 D на 100 л молока (на 600 - 2000 л перерабатываемого молока)

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= - 18° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. 
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 12 месяцев

Изготовитель:

Danisco Deutschland GmbH, адрес Germany Bush-Johannsen-Str. 1, D-25899, Niebull.  Код ТН ВЭД 3002905000.

  

Декларация соответствия на закваски Даниско Choozit EYES 2 LYO 2 D  для сыров

Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Товар находится в категориях:

Назад